鹅肝煮多少时间最佳可以自己煎!

把鹅肝放入煎,香煎鹅肝的做法,鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝煮多少时间最佳鹅肝煮熟是黑色的正常吗中午和朋友去市场看见上新了品质较好的鹅肝，就买了一些回家，打算煮着晚上吃，那么鹅肝煮多少时间最佳？法式煎鹅肝的做法西餐厅一份法式煎鹅肝一份不会低于一百，而且现在某宝买法国鹅肝划算又不错，可以尝试自己煎。

1、香煎鹅肝的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。2.再取出扑上面粉。3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。

2、鹅肝要怎样煮才好吃呢?

[编辑本段]选材选材讲究这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700克至900克。此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”。

据悉，一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间。[编辑本段]菜式柳橙法国鹅肝酱原料：法国新鲜鹅肝盐胡椒白兰地酒什锦香料柳橙橄榄油苹果醋步骤：肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。取出鹅肝，待冷却切片置于盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。

3、怎么吃鹅肝

鹅肝西红柿蘑菇做法鹅肝30克、番茄1个、蘑菇10克、鸡蛋1个、软米饭适量、精盐适量步骤1.食材明细步骤2.蘑菇洗净切片备用。步骤3.鹅肝无需清洗，直接切粒。步骤4.热锅翻炒鹅肝1分钟。Ps.翻炒鹅肝的时候不需要加油哦～步骤5.加入蘑菇和软米饭一起翻炒2分钟。步骤6.炒好以后开吃。烹饪小贴士：体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。

受伤和破损的鹅肝坚决不选。有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌等矿物质，有补血养目之功效。在烹饪鹅肝时，一般建议煮20分钟，这时的鹅肝两面金黄，口感丰富。

4、法国香煎鹅肝怎么做好?

如果你能找到进口鹅肝就用进口的,没有就选用国产的,切鹅肝2个小块.2,把鹅肝用面粉薄薄的粘一层3,锅中放入15克黄油,把鹅肝放入煎,只需要煎成金黄色在翻另一面继续煎,火候不要太大.4,把苹果去皮,切成月牙形状的片,别太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分钟5,把苹果片摆好,把鹅肝放上去,淋上红酒汁,就可以了.红酒汁做法:1,

钞香2,钞香了洋葱碎后,加入70克红酒,国产的红酒就可以了,只要钞到没有红酒的酸味了,就可以了,这个你可以闻出来的3,没有酸味了,加入烧汁80克个人看,如果你需要的多,就多放点水和黄汁粉,烧汁是西餐中所有主菜的基础汁,作起来很麻烦,不过我们可以用黄汁粉,这个就是烧汁中提炼出来的(很简单,就是在锅中加入一些水,加入一些黄汁粉进去调匀就可以了)4,

5、法式煎鹅肝的做法

西餐厅一份法式煎鹅肝一份不会低于一百，而且现在某宝买法国鹅肝划算又不错，可以尝试自己煎。食材换一换食材法国鹅肝一片土司片一片玉米淀粉适量盐适量蓝莓酱适量酸梅酱适量带研磨器的黑胡椒适量方法/步骤分步阅读1/7准备材料。玉米淀粉大概这么多而且用不完。这个蓝莓酱里面有蓝莓粒！非常推荐。牌子是德国英雄果酱2/7处理下鹅肝。如果鹅肝冷冻拿出来一定要解冻全化。

用厨房纸或质量好的纸巾把鹅肝表面的水分吸干！然后鹅肝表面撒上盐，撒上黑胡椒。适量别太多毕竟味道不是靠盐和黑胡椒3/7撒上淀粉。没拍。反正拿点淀粉铺满表面就行不用太厚。对了正反面都要撒盐黑胡椒拍淀粉！4/7土司去边切长方形和鹅肝大小差不多就行。然后放平底锅煎不要煎焦了脆脆的就可以啦5/7拿平底锅，放上一点黄油，安佳那种一块钱一小盒的黄油的一半。

6、香煎鹅肝的家常做法

1、鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。2、再取出扑上面粉。3、平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。4、如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。

7、煎鹅肝的制作方法

食材准备：鹅肝100克、苹果1个、黄油30克、纯牛奶少许、黑胡椒粉适量、盐适量、白糖3克、生粉适量、烤土司片2片、胡萝卜片少许。鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片。鹅肝片放入盘子，加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟。&>食材准备：鹅肝100克、苹果1个、黄油30克、纯牛奶少许、黑胡椒粉适量、盐适量、白糖3克、生粉适量、烤土司片2片、胡萝卜片少许。

2、鹅肝片放入盘子，加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟。3、起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。4、1分钟后翻面，煎另一面，煎至两面金黄。5、期间放入苹果片和胡萝卜片，把苹果煎至表面微黄，煎2－3分钟（先把鹅肝盛出）。6、煎苹果期间把2片吐司放入烤箱机烤至表面金黄，切去四边，把烤好的吐司切成鹅肝的大小。

8、鹅肝煮多少时间最佳鹅肝煮熟是黑色的正常吗

中午和朋友去市场看见上新了品质较好的鹅肝，就买了一些回家，打算煮着晚上吃，那么鹅肝煮多少时间最佳？鹅肝煮熟是黑色的正常吗？下面一起来看看吧。鹅肝煮多少时间最佳一般建议煮1520分钟之间。鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分，有补血养目的效果，被称为补血养生的食物，而在烹饪鹅肝时，一般建议烹饪时间在1520分钟之间，这样不仅能够最大程度上保留鹅肝中的营养成分，且这样的鹅肝两面呈现金黄色，口感细腻、味道鲜嫩。

正常情况下，鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色，并不会有其他颜色，若是鹅肝煮熟是黑色的，那么这样的鹅肝多半已经变质了，并不是新鲜的了，是不建议继续食用的，以免其中的细菌等有害物质进入人体，进而***胃肠功能，引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议鹅肝做好后2小时内食用完，这时的营养和口感都是比较上乘的。鹅肝煮熟后可以在冰箱放几天不宜超过24小时。

9、鹅肝怎么煎

1、准备用料：鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/3、蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。2、鹅肝切厚片，用现磨黑胡椒碎，盐，腌制20分钟。3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。4、煎好后，放入吸油纸吸油，装盘。5、锅中放黄油，融化后依次加入，梨，火龙果，蔓越莓煸炒加入波特酒，加少许白糖。6、煸炒片刻出锅。