八月瓜的皮可以食用吗
八月瓜又名野香蕉和八月，中药名称"预知子"。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜称为"拉"(音)。因八月果熟开裂而得名。小叶3-5片，卵型或长圆形，顶端渐尖。
八月瓜的皮是可以食用的，可是不是像果肉这样直接吃，还要稍微地加工一下。它的果皮可以用饮用水洗刷干净后切成丝，然后把它晾干或是烘干，存储于封闭的铁盒中做保健茶用。平常疲惫的时候，或是无聊的时候，都可以拿一点皮去泡水喝，也能起到保健作用。
完全没有完善的八月瓜不可食用的，果肉非常的硬，味道是苦涩干硬的，味道非常的差。一般没有完全成熟都是不能吃的，要把它放成熟了，果皮变软，或者果皮出现裂口了，才能够吃，果肉越软越熟，口感越好，蜜香味越浓，这样的八月瓜才是最好的。
八月瓜的催熟方法
1、埋进稻草
把生八月瓜摘下来，埋进稻草或谷壳里边，在温暖的环境里，能够比较快地催熟，但比起自然熟的来，有点干，味道也要差一层。
2、水果催熟
八月瓜果皮果肉未软，可以用纸箱装好，还可以在纸箱里放进苹果等水果，存放在室内挡光的区域让其自然熟透，带果皮果肉软后即可取出食用。
3、自然催熟
也可以直接将八月瓜用箱子或者袋子装好，常温下通风放置就行，若想熟的快可以放在比较温暖的地方，过一段时间便会成熟了。