蒸鸡蛋羹需要多长时间(蒸鸡蛋羹一般需要蒸1015分钟)
蒸鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟。蒸鸡蛋羹的时间既不能过长又无法太短，蒸的时间长了会让水份降低，表面发皱，而蒸的时间太短又使鸡蛋羹未完全凝结，腥味很重。
蒸鸡蛋羹需要多长时间
蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，由于温水蒸鸡蛋羹会让蛋羹表面光滑、口味鲜美。
蒸鸡蛋羹不宜加温开水，否则会造成蛋液的营养损伤，甚至蒸不出蛋羹。
蒸鸡蛋羹还和加水量有很大关系，加水过多使蛋液过稀或是可能不成形，而加水过少则会使口味不够滑嫩。
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