清蒸平鱼的家常做法(蒸鱼豉油的做法)

1主料：平鱼2条，姜蒜适宜，白酒适宜，蒸鱼酱油适宜，麻椒适宜，油适宜。

2准备好鱼、姜蒜。

3将葱姜切片。另一部分切成丝保留。

4将平鱼去膛，去腮。

5在鱼身上加一把花刀。用盐、白酒在鱼身上腌制。将姜蒜片放入鱼身和膛中腌制10分钟。

6锅放进水里烧开。放入鱼中，流行煮7分钟，熄火虚蒸5分钟。

7炒锅放油加热加麻椒炒香。

取下鱼，扔掉料汁，去掉姜片和葱丝。

9再次在鱼身上码姜蒜丝。倒入适量蒸鱼酱油。

把热油倒在鱼上。