1将五花肉清洗切片，约2块.5*2.5cm
2蒜皮，姜片，放入盘中备用。
3将水蒸至锅中，放入植物油中
4文火待油至7分热放入麻椒中，以及适量的糖（冰糖、红糖、白糖都可以
5慢慢搅拌（此时用小火，糖不易烧焦，而且糖的颜色炒出来会很好看)
6待糖融化后，倒入切好的五花肉中
7炒几次，倒入少量老抽，
8一直炒，会发现肉的颜色越来越好看，此时倒入准备好的蒜姜，如图所示：
9然后倒入少量料酒，加入适量水
10盖山外盖，我们慢慢等，最好是文火炖一个多小时，炖的时间越长，越好吃，越好吃
11直到水分蒸干，取下盖子，快速翻炒，直到没有水分。
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