腊鱼吃了对身体有害吗 导致长胖诱发心血管疾病患癌

鱼肉，众所周知其吃起来口感鲜嫩，容易被人体消化吸收，平时我们会将新鲜鱼做成清蒸，红烧或炖汤来食用，除了这些食用方法，将鱼肉加工做成腊鱼来吃，风味很是独特，能很好的促进食欲，那腊鱼吃了对身体有害吗?具体知识介绍如下!

腊鱼吃了对身体有害吗?

1、导致长胖。腊鱼腊肉当中的脂肪含量比较的高，特别是腊肉，因为腊肉大多是由五花肉制作而成，其脂肪含量比较的高，并且热量也比较高，过多食用就会容易导致长胖。

2、易诱发心血管疾病。腊鱼腊肉在腌制的时候需要加入较多的盐，过多的摄入盐就会诱发高血压，再加上腊鱼腊肉脂肪含量较高的原因，过多的食用就会容易诱发各种心血管疾病。

3、增加患癌症的几率。腊鱼腊肉都属于熏制品，这些熏制品当中的亚硝酸盐含量都比较高，过多的食用这种熏制品就会增加患消化道癌症的几率。

腊鱼怎样做不咸?

想要腊鱼腌制出来好吃又不咸，以下三点很重要。

1、鱼如果不洗直接腌，在微生物的作用下，血水会被分解转化，产生腥味、臭味，有去腥增香的作用。

2、腌制腊鱼的过程中想让腊鱼不咸，最主要的还是在腌制的过程中，盐不能放多了，腌制的时间也不能太长。

3、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟倒出放凉，加入香料粉混合均匀即可。

腊鱼怎么炒好吃?

1、辣炒腊鱼。准备一些腊鱼，花椒，大蒜，香葱，生姜，干辣椒。

把香葱清洗干净以后切成段状，大蒜切碎，干辣椒切成段，生姜的皮去除切成细丝，腊鱼切成块状放到温水里面浸泡半个小时，捞出来水分沥干，再用厨房纸水分吸干，白砂糖里面加入适量的水以及酱油，再加一些陈醋搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧到7成热，把腊鱼块皮朝下放好，煎到两面金黄就可以捞出来，另外准备一个锅，里面加入一些油烧热以后，把花椒干辣椒放进去煸炒出香味，再加入葱段，生姜丝，蒜末煸炒一下，把腊鱼块放进去继续翻炒，最后加料汁，一直到料汁收干就可以撒上一些葱花出锅了。

2、姜丝腊鱼。准备一些腊鱼，生抽，青椒，盐，味精，生姜油，把腊鱼切成块状，青椒切丝，腊鱼切成块，锅里面加油烧热，腊鱼倒进去翻炒，再加青椒丝以及生姜丝，加入少许盐翻炒均匀，再加入适量的清水烧开，把生抽加进去，出锅之前撒上一些味精就可以吃了。

总结：腊鱼腊肉里面含有大量的盐分，高盐分会让人的血压升高，而且还会对胃黏膜造成损伤，所以是不建议大量食用的。