怎么挑选小龙虾 小龙虾煮多久可以杀死寄生虫

小龙虾因肉味鲜美广受人们欢迎，近年来在中国已经成为重要经济养殖品种，小龙虾也成为很多人餐桌上的美食。那么，怎么挑选小龙虾？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

个头是否均匀、头身比例以及颜色是否红亮干净。闻小龙虾身上有没有腐败、重金属等味道。比其它的小龙虾是否更大、更鲜等。

小龙虾煮多久可以杀死寄生虫

小龙虾一般需要高温煮10至15分钟左右可以杀死寄生虫。小龙虾常年生活在溪流、沼泽、沟渠或者池塘中，体内容易携带大量的细菌、微生物以及寄生虫，吃的时候一定要将里面的寄生虫杀死，若是在100度的高温中烹饪，大概需要煮5至10分钟左右。如果在60至70度的高温中，需要连续煮10至15分钟左右便可以被杀死，如果要食用，最好延长烹饪时间，待完全熟透后再食用。

另外，如果是从冰箱内拿出解冻的小龙虾，烹饪的时间相对来说需要更久一点，因为小龙虾的外壳较硬，冷冻后肉质比较难煮透。

小龙虾可以冷冻保存多久

小龙虾冷冻一般可以保存20天左右。虽然冰箱的温度比较低，可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖，但是小龙虾属于高蛋白食物，不宜长时间存放，一般以不超过20天为佳。

不宜长时间将小龙虾放在冷冻室保存，时间过长不仅小龙虾的营养成分会流失，口感也会变差。