如何挑选菠萝 菠萝怎么削皮

到了菠萝飘香的季节，现在不论是大街小巷，公路边，还是水果摊，到处都可以看到卖菠萝的。菠萝的口感酸甜可口，深受大人孩子的喜爱。菠萝中含有大量的营养成分，果糖、粗纤维、维生素等等多种营养物质，经常吃些菠萝有助消化，增强食欲的功效。那么，如何挑选菠萝呢？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

如何挑选菠萝

买菠萝的时候要看菠萝两端的颜色，正常成熟的菠萝是金黄色的，表面的鳞叶颜色更深一些，基本呈橙黄色。如果菠萝两端的颜色还有青绿色的光泽，就证明菠萝还没有成熟。

正常菠萝的形状应该是属于圆柱形或者是卵圆形，而且菠萝总体看上去体型比较匀称，外观的芽眼数量比较少。如果菠萝的形状不对称，那么这种菠萝就是营养不良，口感也没有正常菠萝香甜。

正常成熟的菠萝凑近闻会有一股菠萝的香甜味，但是味道比较淡，如果菠萝还没有切开就闻到了浓重的香甜味，这种菠萝属于已经熟透了的菠萝，内部果肉容易腐败。

菠萝怎么削皮

首先需要挑选一个新鲜成熟的菠萝，将其用水清洗干净，菠萝的头尾用刀切掉，沿着菠萝中部切开，最好将菠萝成四份，可以将菠萝中部的硬芯去掉，使其的口感更好，将菠萝的果肉均匀切开，不要将菠萝皮切断了，用刀将果肉和果皮的连接处划开，将果肉和果皮分离就可以了，再将取下的果肉放入盐水中浸泡一段时间，即可食用。也可以直接用刀将菠萝一端切掉，将菠萝的表皮削掉，用专用的工具将上面凹凸部分去除掉，泡入盐水里一段时间食用。

菠萝一股酒精味是坏了吗

没有坏，菠萝有酒味可以吃，菠萝有酒精味是因为菠萝已经熟透了，菠萝里面的糖分挥发产生了发酵，此时的菠萝很甜。但是如果菠萝中心开始发黑变质了就不要吃了，食用容易引起肠胃不适，腹泻等症状。