怎么煮羊肉煮羊腿好吃一文看懂

羊肉煮多久才软?水煮羊腿怎么做?煮羊腿的正确方法煮羊腿的正确方法和步骤1、羊腿块，萝卜块，葱，姜。羊肉怎么煮好吃,羊排骨得煮多长时间才dž一般情况下开锅以后再炖40分钟左右就可以。怎么煮羊肉煮羊肉的正确方法：清炖羊肉食材：羊肉，干橘皮、山楂制作之前先除去羊肉腥味1、将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。

1、羊肉怎么煮好吃,需要放些什么料?

中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。中医认为常吃羊肉、喝羊奶，对肺病有治疗作用。喝羊肉汤可减轻咳嗽。秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。

怎么煮羊肉煮羊腿好吃一文看懂

另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。清蒸羊肉：取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。

2、高压锅炖羊肉要多长时间?

炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮15分钟左右即可。羊肉炖多久才会烂一般高压锅大火压1015分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖1520分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。高压锅炖羊肉的家常做法：1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。

然后开大火煮开。3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖1520分钟。4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办羊肉炖不烂怎么办1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。

3、羊腿怎么炖好吃

清炖羊腿汤材料羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜23根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。乡村炖羊腿菜谱简介我在电视中看到一个法国大厨教大家做菜，这道“乡村炖羊腿”用料很家常，操作起来也不难，用来招待朋友也很不错，可以炖上一大锅，另外只需配上几个小菜就可以了。

4、怎么煮羊肉

煮羊肉的正确方法：清炖羊肉食材：羊肉，干橘皮、山楂制作之前先除去羊肉腥味1、将羊肉切成片和块，然后用冷的红茶浸泡1个小时。2、然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟，将里面的血水飘去了，在锅里面烧热了，并且放入5枚红枣。3、羊肉切片之后，也是可以放入到开水锅里面，在里面倒入适量的米醋，等到煮沸之后，就将羊肉捞出来。4、大家也是可以将羊肉和绿豆按照10：1的比例，进行煮，这样可以很好的去除腥味，也是可以让羊肉颜色更好。

5、煮羊腿的做法大全家常

用料羊腿2斤胡萝卜2根香菇10个腐竹3根姜1块红枣2个八角1个香叶1片桂皮1个干辣椒1个冰糖1块料酒半碗生抽4汤勺老抽2汤勺蚝油1汤勺胡萝卜炖羊腿的做法准备材料请点击输入图片描述胡萝卜滚刀切块，腐竹切段后放碗中加冷水泡发，香菇冲洗一下放碗中泡发。请点击输入图片描述羊腿带着包装放入冷水中，等待其解冻。»化冻不要去掉包装，不然肉容易泡烂。

请点击输入图片描述化冻好的羊腿，拆掉包装，用流水冲去表面血水。请点击输入图片描述锅中加冷水没过羊腿，放姜片，不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。»焯水可去除肉中的杂质，但也会损失一部分鲜味。如果想保持更多鲜味，就不建议焯水啦。请点击输入图片描述焯好的羊腿，用温水冲一下，放一旁备用。请点击输入图片描述热锅冷油，丢入一块冰糖，不断翻炒至冰糖融化。

6、煮羊腿的正确方法煮羊腿的正确方法和步骤

1、羊腿块，萝卜块，葱，姜。2、羊腿洗净切成适合的大小。3、先烧点水，水开后，把羊腿放进去，等水大滚后，会有沫子漂上来，把抹子撇出去，羊腿捞出。4、再煮一锅水，放进去羊腿，萝卜，葱，姜，烧开后，还会有些抹子，再撇出去，然后放点花椒，大料，干辣椒在锅里，盖上锅盖。5、小火炖一个小时左右，这时候再放盐，胡椒，味精，在炖个10多分钟，就好了。

7、水煮羊腿怎么做?

做之前去腥很重要。跟煮排骨一样。材料：羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐3勺，糖2勺。这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱半颗，干辣椒2颗。

切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。2.羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。3.把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。4.起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。

8、怎么煮羊腿好吃

做法1：香烤羊腿准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。

9、羊排骨得煮多长时间才dž

一般情况下开锅以后再炖40分钟左右就可以。白萝卜炖羊排骨【所需的食材】主材：羊排骨适量。辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。羊排骨汤：1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。

在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间，大概开锅以后再蹲40分钟就可以了。

10、羊肉煮多久才软?

一、羊肉的选择虽然说羊肉每个部位都可以用来炖汤，但是想要鲜美好喝，最适合的部位就是羊腿肉了，而且带骨的羊腿肉最佳，这个部位的肉质比较鲜嫩，炖出的汤也很鲜美。如果羊腿肉觉得贵，那么第二选择可以用羊蝎子，它是羊的脊椎骨，富含钙质，也非常不错。羊肉汤除了肉和骨头之外，还有一样东西绝对不能少，那就是羊油，很多饭店的羊肉汤之所以奶白，就是放了羊油，炖汤时加入一块羊油，汤色会变得很白，而且羊油会漂浮在表面，能锁住肉的水分流失，这样吃起来就更嫩了。