如何用大米蒸发糕家庭版做法介绍
米糕要蒸多久?大米发糕如何制作?如何用大米蒸发糕大米发糕蒸锅版无面粉纯大米制作的用料大米150g酵母1g原味酸奶100g大米发糕蒸锅版无面粉纯大米制作的做法步骤步骤1大米泡12小时步骤2大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。大米发糕的家庭的做法大米发糕的家庭的做法如下：主料：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升。
1、大米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
2、大米发糕的做法家常做法电饭煲
用料大米250克酵母2克水130克白糖40克大米发糕的做法大米淘洗干净，多洗几遍，直到水洗清为止喔（只有这样米糕才不会粘牙），然后温水泡一夜请点击输入图片描述把泡好的大米再次清洗干净，滤干水后加入120克水再加入40克糖，用料理机打成较细的米糊，打的越细口感越好。请点击输入图片描述大概就是这样可以拉丝的糊状，再用少许（注意水尽量少点）清水把酵母化开，倒入米糊中混合均匀请点击输入图片描述盖上保鲜膜温暖处发酵一个小时左右，这个时间并不是绝对的，主要是看状态，发起来比原来高一倍就差不多发好了。
3、大米发糕的家庭的做法
大米发糕的家庭的做法如下：主料：大米250克、清水150毫升、米酒15毫升。辅料：糖50克、酵母3克、面粉40克、小苏打2克。1、先来泡米，250克大米洗净后加水泡发，沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好。2、打成细腻的浆后加3克酵母，40克面粉，继续打几秒，只要没有干面粉颗粒就行，将混合好的米浆倒入大碗中，盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大，也可以放冰箱冷藏发酵过夜，低温发酵做出来的口感会更细腻一些。
4、大米发糕如何制作?
首先要准备好适量的大米粉，可以买现成的，家里有条件的也可以自己动手把大米磨成粉。把大米粉装入大容器中加入适量的清水搅拌成米糊，大米粉和清水的比例为1:1.5。接着往米糊中加入三克的酵母粉搅拌均匀后，再往里面加入三克泡打粉和一勺白糖，喜欢甜的可以多加白糖。还要多次加入适量的面粉搅拌，后静置醒发一小时。最后，倒入模具中大火蒸熟即可。
做法:1.大米3塑料碗，用水泡一晚上。2.用研磨机，米与水比例2：1打碎，打成汁状，糖适量。3.倒入碗里或其它能蒸的容器里，搅拌均匀。4.放在蒸锅里，大火，开锅后中火，半个小时。关火，闭锅五分钟，开锅撒上芝麻粒就好。这样做不用揉面，做法超级简单，奶香味十足，好吃不上火，老人小孩都爱吃。
5、怎样做大米发糕
材料米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可材料低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。
2将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；3撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；4将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；5入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；小诀窍1面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；2没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；
6、蒸大米发糕的家常做法
蒸大米发糕的家常做法食材米发糕预伴粉300g细砂糖45g黑芝麻适量枸杞适量蜂蜜适量方法/步骤用300克的预拌粉，要加330克左右的水，用筷子调匀，成糊状我是提前一天晚上把粉调好，然后放入酸奶机里保温（或用电饭煲保温挡应该也可以）1315小时发酵。第二天中午前开始做准备工作，准备45克的细砂糖，如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。
第一次因为没有静置20分钟，竟然没发起来呢。放置20分钟后，再看米浆似乎更稀些，再次充分搅拌均匀。记着给模具里涂些油（出锅时才好取），再用勺子把米浆舀入模具，不能放太满，要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有，一定要先将锅中水烧开后再放入模具，用大火蒸20分钟。出锅了！开了花的米糕味道真不错呀！取出后，再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜，使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。
7、如何用大米蒸发糕
大米发糕蒸锅版无面粉纯大米制作的用料大米150g酵母1g原味酸奶100g大米发糕蒸锅版无面粉纯大米制作的做法步骤步骤1大米泡12小时步骤2大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。越细越好步骤3倒进盆里，附上保鲜膜，放到被窝里发酵。12小时。步骤412小时后，将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油，防粘。
8、米糕要蒸多久?
温馨小贴士：要判断是否有蒸好，可以用筷子或叉子从中间刺入，感受一下内部还有没有浆状。着急脱模的话，需要将碗浸泡在冷水中，凉得快一点，一定要凉了才能脱模，要不然会破坏完整性，但是不会影响口感啦。我们所需要的材料有:大米250克，水150克，酵母5克，白糖50克,香油4滴，面粉适量。步骤如下：1.去250克大米用水浸泡，至少要泡到米粒发白。
（破壁机用打碎的功能根据功率不同时间大概在2~3分钟左右不可用豆浆功能或热汤功能。）3.在米浆中加入5克酵粉和50克白糖再打一遍，同样是2~3分钟。4.打好后倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵时间大概30~60分钟。发酵到两倍大就可以了。5.用打蛋器搅拌，把泡泡都搅出来，又变回细腻的米浆状，此时加入适量的面粉，这个淀粉无法定量，慢慢加一边添加，一边用脚打蛋器搅拌，直到你将有一定的稠度，提起打蛋器时会落地成一条线，并且低落时米浆表面有纹路。