黄焖鸡怎么做
黄焖鸡做法黄焖鸡怎么做?黄焖鸡的做法步骤是什么呢?黄焖鸡家常做法步骤黄焖鸡家常做法（只是其中一个做法）:第一步：准备食材所用的食材我们先准备一下，干木耳20克，干黄花菜15克，放在盆中用清水泡发，去超市买泡好的更省时。4、加入土豆、香菇，水开后加盖焖煮20分钟，放入青、红椒再煮三分钟即可。
1、黄焖鸡的做法步骤是什么呢?
冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
黄焖鸡怎么做
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。加入葱姜片爆香。加入调好的料汁，翻炒均匀。再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
2、黄焖鸡家常做法步骤
黄焖鸡家常做法（只是其中一个做法）:第一步：准备食材所用的食材我们先准备一下，干木耳20克，干黄花菜15克，放在盆中用清水泡发，去超市买泡好的更省时。鸡肉剁成小块，剁好的鸡块用清水再次清洗干净。放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒3克，料酒可以减少鸡块的腥味，胡椒粉可以掩盖鸡肉的腥味。用手抓匀，给鸡块入味，静置腌制十分钟鸡块就能入味。
大葱白一段，切成两小段然后再切成细丝。生姜一块，切成姜丝与大葱一起放在盆中。第二步：调糊入味下面我们调一下要用到的淀粉糊，土豆淀粉20克，加入适量清水搅拌，加入面粉10克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，老抽2克，十三香3克，搅拌均匀，最好把淀粉糊搅拌到能扯丝为好。用土豆淀粉鸡肉炸出来酥脆，不易回潮，口感更好。十分钟以后，我们把腌制好的鸡块取出，用手挤出多余的水分，把鸡块放在搅拌好的淀粉糊里面，均匀的挂好糊。
3、黄焖鸡的家常步骤
香菇、生姜、干辣椒、大蒜、鸡块、料酒、老抽、盐做法步骤1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒3、加鸡块翻炒4、加入料酒，生抽，老抽，上色5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖6、放入香菇7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味主料：腌制好的鸡肉500g。
4、黄焖鸡怎么做?
食材准备：鸡腿或鸡翅砍小块、香菇切片、土豆切块、青红椒切片、姜、蒜片、干辣椒做法：1、调料汁：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、适量胡椒粉拌匀备用。2、热锅冷油放冰糖，炒出糖色，加入鸡肉翻炒，放入配料翻炒几下。3、加入酱汁，加两小碗清水。4、加入土豆、香菇，水开后加盖焖煮20分钟，放入青、红椒再煮三分钟即可。