高压锅蒸扣肉要多长时间答（15）
高压锅蒸扣肉要多长时间?扣肉一般要蒸多少分钟扣肉一般要蒸1530分钟。扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。扣肉要蒸多久1、扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可,扣肉大概要蒸多长时间才好吃扣肉要蒸多长时间才好吃1、扣肉蒸个60分钟左右就应该能够蒸软糯了。
1、正宗扣肉的做法
准备一块五花肉，用水煮至能用筷子插得进去，放点白糖炒个糖色，倒五花肉上涂抹好，再放入锅里炸至变色，然后再用水煮三十分钟，煮好后切成片，加一点配菜，再蒸四十分钟即可。梅干菜扣肉1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮约30分钟至全熟，即用筷子可以轻易插进肉中。
高压锅蒸扣肉要多长时间答（15）
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟，随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎，大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟，再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。5.将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜和汤汁一起倒在上面，使梅干菜均匀的铺在五花肉块上。
2、扣肉蒸多长时间?
扣肉一般在家里面蒸的的话，至少要超过40分钟，他的肉才会烂，才会很香。一般来说只要是温度比较高的情况下，半个小时左右就差不多了呀，我们只需要半个小时就差不多了。扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可。如果用高压锅来蒸，最多蒸上1520分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。
扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。而且梅菜扣肉与盐_鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
3、炖扣肉制作方法
1、准备食材：带皮五花肉：1000g，将五花肉清洗干净后切成12CM见方的块儿，放在凉水中浸泡至少半小时。2、炖制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各一小捏，以上配料如果您没有准备这么多，至少要有八角、香叶、桂皮、花椒。3、炖制配料：葱：1根，姜：1块，冰糖：1把，盐：10克，料酒：60ml，酱油：80ml、面酱：2勺、腐乳：1块。
4、将浸泡后的五花肉进行焯水。焯水时凉水下锅，当肉的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在肉上面的血沫冲干净后控干水份备用。5、将肉皮均匀抹上酱油，入油锅煎一下肉皮。火不要太大，注意安全，防油迸溅。6、炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。用冰糖来炒糖色，就是成品颜色晶莹红亮的窍门。7、用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。
4、高压锅蒸扣肉要多长时间?
40分钟左右四川扣肉材料五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
5、扣肉大概要蒸多长时间才好吃扣肉要蒸多长时间才好吃
1、扣肉蒸个60分钟左右就应该能够蒸软糯了。2、但是这种情况下，必须在热水上面蒸的，扣肉才会是60分钟左右。3、如果是在冷水上面蒸的扣肉的话，那么大概需要个70分钟左右的时间才能够蒸软糯。因为冷水的话毕竟比热水要凉一些，然后需要的时间就比较长一些。
6、扣肉一般要蒸多少分钟
扣肉一般要蒸1530分钟。扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上1520分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉，瘦的部分太厚了是很难蒸的烂，而且炸过之后很干很柴，这样就不好吃了。
7、蒸扣肉多长时间需要
40分钟左右四川扣肉材料五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
8、用高压锅蒸扣肉要多久
用高压锅扣肉小火要15分钟，如果用普通的锅的话就要1个小时。具体做法：五花肉洗净后放水煮，约15分钟，注意最好和冷水一起下锅（普通锅）。梅菜干清水泡开，要根据你的梅菜干来选择浸泡时间，我的是淘宝上买的切细的了，而且干净没沙，所以就浸泡5分钟，洗净挤干水分，备用。生姜切片备用。锅里放少量油，将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可，这个过程如果没时间或者要更绿色健康可以跳过，对于最终的口感影响不是太大。
9、扣肉要蒸多久
1、扣肉用普通的蒸锅一般水开后蒸上30分钟左右即可,如果用高压锅来蒸,最多蒸上1520分钟即可。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。3、扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。