四大家鱼都可上阵!

糖醋鱼块的家常做法糖醋鱼块怎么做？如何做好糖醋鱼块糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。糖醋鱼块怎么做好吃糖醋鱼块的做法草鱼剔骨切片（块），用料酒,糖醋鱼块“在我学过的这些糖醋鱼中，我觉得这个糖醋鱼块是最简单最容易做的，成功率很高。糖醋鱼块怎么做才好吃?

1、糖醋鱼块怎么做才好吃?大厨这做法真地道,简单易学口感正宗

为什么饭店做的糖醋鱼块那么好吃？原来调汁有秘诀，这方法真讲究糖醋鱼块怎么做才好吃？大厨这做法真地道，简单易学口感正宗前两天回了趟老家，老爹明里暗里跟我客套：最近老觉得嘴里没味。我就琢磨：难不成手里缺钱了，就拿改善生活说事儿？可是给钱他也从来没要过啊。一会又说：你那有啥开胃菜谱没。那不是多了去了，是想吃荤啊、还是想吃素啊，是地上跑的、还是水里游的啊。

原来老爷子是想吃糖醋鱼块了，表达这么含蓄。不过仔细想想哪个当父母的，好意思直接跟孩子要点什么，哪怕在你看来随手就成的事，他们都觉得是在给你添麻烦。好了不说了，赶紧把糖醋鱼块安排上，方便的话，你也收藏起来发给自己的父母、或者直接做给他们吃、表一下心意！【糖醋鱼块】第一步：剁鱼块准备一条新鲜的鲤鱼，先用硬物把鱼敲晕，去除鱼鳍和鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿，清洗干净以后准备改刀。

2、糖醋鱼怎么做

1.鱼去鳞去腮去内脏洗净2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟4.胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段5.将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊)6.锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型7.将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟(尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面，如果想要成品是腹部向下摆放的，就将腹部撑开向下放入油锅)8.调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中9.锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下10.将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐11.糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮12.将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。

3、糖醋鱼块的家常做法

糖醋鱼块怎么做？把鱼切小块，加入盐胡椒粉料酒，准备鸡蛋红薯粉淀粉水，搅拌均匀倒入鱼中搅拌均匀，下锅炸然后捞出与汤汁搅拌就可以出炉。前言糖醋鱼块的属于鲁菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是炸，制作简单。材料主料：草鱼1条、鸡蛋1个；辅料：酒45ml、干淀粉30g、番茄酱30ml、姜丝15g、绵白糖50g、米醋45ml、盐5g、湿淀粉15ml糖醋鱼块1草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。

2鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。3锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。4入油炸至金黄色捞出鱼块。5沥去油分。摆入盘中。6锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下。7依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。8将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

4、糖醋鱼咋做

[原料/调料]鱼(鲈鱼、黑鲷皆可)1尾(约600公克)葱段1/3杯姜末1/2大匙蒜末1/2大匙酱油1又2/3大匙番茄酱3大匙香油1/3大匙糖2/3大匙水2/3杯[制作流程](1)将鱼洗净擦干，两面各划2刀；葱洗净切斜段，大蒜、姜洗净切末。(2)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。(3)热油锅，将鱼放入煎至两面呈金黄色，熟透后盛起装盘。

(5)加入调味料一起煮匀后，淋在煎好的鱼上。(6)将葱段撒在鱼身上即完成。********************************************************************祝你寒假快乐,学习进步！如果不明白，请再问；如果对你有所帮助，请点击本页面中的“选为满意回答”按钮，谢谢！手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可。

5、如何做好糖醋鱼块

糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套、围裙、护袖，因为如果常握不好鱼的干湿度，会溅得你满手是水泡。

6、糖醋鱼块的做法步骤图,糖醋鱼块怎么做好吃

糖醋鱼块的做法草鱼剔骨切片（块），用料酒,姜腌制一下备用。剩下的鱼骨和鱼头我用来煮汤非常好喝不浪费。鱼块裹淀粉小火下锅炸熟。再复炸一次酥脆。备用水，淀粉，生抽，耗油，盐，味精，番茄酱混合成汁备用。起锅葱姜蒜丝炒香。放入料汁熬到粘稠放入鱼块，快速翻炒出锅。小贴士1，鱼块拍淀粉会外皮硬一些，裹面粉相对软一些。两者都可用，自行选择。

用料草鱼300克玉米淀粉40克番茄酱20克白醋15克糖20克料酒2克糖醋鱼块的做法鱼切块，加料酒和盐腌5分钟加玉米淀粉上厚浆，多裹点粉炸出来更脆油5成热下鱼块炸到浅黄色复炸一次到金黄番茄酱，白醋，糖，加水煮开，勾芡不停搅拌，煮到浓稠倒入鱼块，翻炒均匀，快速出锅。

7、糖醋鱼块的做法

主料：鲤鱼或草鱼调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。

然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。特点：济南传统风味，香酥酸甜天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；

8、糖醋鱼块简单做法大全糖醋鱼块怎么做

1、做法一。材料草鱼1条（约2斤）、盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、干淀粉1汤匙（15克）、番茄沙司2汤匙（30ml）、清水200ml、白醋2汤匙（30ml）、白糖2汤匙（30克）、水淀粉1汤匙（15ml）。做法：将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟；平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。

9、糖醋鱼块

“在我学过的这些糖醋鱼中，我觉得这个糖醋鱼块是最简单最容易做的，成功率很高。”佐料草鱼肚(600克)佐料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)鸡精(适量)鸡蛋(一个)淀粉(适量)醋(适量)炊具油炸锅一个草鱼肚洗净沥干水分。2将鱼块剁碎，用料酒腌制20分钟，葱、姜切丝。三将鸡蛋打入碗中，加入2茶匙生粉，搅拌均匀。

五烧七成油，将鱼块煎至金黄色，备用。六用底油炒香葱和姜，放入番茄酱中翻炒片刻，依次加入水、醋和糖，烧开，捞起香葱扔掉，倒入水淀粉勾芡。本站将和大家分享糖醋鱼块的做法。糖醋鱼块的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作糖醋鱼块。可以做出营养又好吃的糖醋鱼块。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享糖醋鱼片食谱的烧制结果。