干烤麸怎么泡别浪费时间

干烤麸怎么泡烤麸如何泡：烤麸干需要用温开水侵泡，温开水中能够添加稍稍盐，大概泡40分钟上下，就泡开了。浸泡时都别一次泡太多，那样浸泡出来的烤麸会有硬心。那麼干烤麸如何泡？直到烤麸整个变软为好。烤麸腌制的,烤麸怎么做?烤麸烧多久一般5到10分钟，烤麸做法一，材料烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜生抽、老抽、糖、油、盐、葱做法1.将烤麸泡软后，煮沸5分钟，晾凉，挤出水分，待用。

1、上海醉烤麸怎样做?就是上海人以前吃早饭时的下饭小菜,烤麸腌制的,很咸...

上海醉烤麸是一道以麸皮为主材料制作而成的传统小吃，口感咸鲜可口，营养丰富。下面是一个简单的做法：所需材料：麸皮：300克油：适量面粉：50克姜蒜：适量酱油：适量白糖：适量料酒：适量盐：适量制作步骤：将麸皮浸泡在温水中至软化，取出后挤干水分。加入面粉搅拌均匀，涂上一层油，再放入预热好的锅中煎至两面金黄色。取出麸皮后晾凉，切成丝状备用。

干烤麸怎么泡别浪费时间

热锅凉油，加入姜蒜末爆香。加入切好的麸皮丝，翻炒均匀。加入盐、白糖、酱油和料酒，继续翻炒至入味。将炒好的醉烤麸放入盘中，撒上葱花即可食用。注意事项：麸皮的泡发时间需要掌握好，一般在10分钟左右即可软化。在煎麸皮时需要在两面均匀地涂上油，以免过于干硬。热锅凉油可以使姜蒜的味道更香，但需注意火候，以免过度焦糊。调味时可根据个人口味适量增减盐、糖、酱油等调料。

2、自制烤麸的做法窍门

烤麸，软香没酸味，2步做到了，酱汁浓郁，吃出肉菜味，不比饭店差，吃一口就有满足感不得不说，南北差异还真是随处可见。上海人的饭桌，有一道经典的家常菜，叫四喜烤麸。第一次吃的时候以为是我们北方的面筋，还被朋友狠狠的鄙视了下。烤麸又叫作面筋，而面筋分两种：一种是油面筋，在北方比较流行，大街小巷均有叫卖的烤面筋，就是用的它，另一种是水面筋，在平常拌凉皮里面经常会吃到，也是今天制作这道家常烤麸的选用食材。

再用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟制成的。而这烤麸其实是上海最寻常的家常菜，几乎每个上海人都爱吃。食材简单，做法也比较简单，基本上人人都会，无论餐厅还是自家都能看到它的身影。吃起来鲜美中带点甜味，汤汁浓郁拌饭特别好吃。

3、烤麸怎么做?

7》四鲜烤麸用料：面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片做法：1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。

天天提示：烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点。8》五香烤麸产地：中国上海。成因：五香烤麸，因用多种调味制成，故名。因它是上海功德林素菜馆的特色名菜，故又名“功德烤麸”。历史：当时上海一般菜馆的烤麸，都是用豆制品工场制成的熟面筋，加调味烧制而成。它吃口虽软，但不入味。功德林素菜馆从1933年开始就自设工场，自制熟面筋。其烹制方法也与众不同，可使烤麸更为入味。

4、烤麸用冷水还是热水泡

1、烤麸用冷水23小时左右，也可用温水加盐泡发半小时即可。浸泡时都别一次泡太多，那样浸泡出来的烤麸会有硬心。2、烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。

5、烤麸怎么做好吃烤麸的家常做法

用料主料烤麸150克辅料花生50克干黄花菜适量干香菇适量黑木耳适量调料色拉油适量食盐适量料酒适量生抽少许老抽少许蚝油少许香油适量白糖适量水适量四喜烤麸的做法如何处理烤麸：1.把烤麸放在一个盆中，加水浸泡。直到烤麸整个变软为好。再放在水龙头上，在小水流下边捏边冲洗，和洗海绵一样。大约冲洗2分钟2.切成大约1.52厘米见方的小块备用。

（为了更好的去除腥味）开锅后放入烤麸，煮34分钟3.煮好后放入冷水中过凉。放凉后再挤净水，备用4.锅内放油（多放一点）烧至8分热，放入烤麸，煎至金黄，备用。基本的去味就这样可以了四喜烤麸的做法：1.香菇，木耳和黄花菜洗净泡发好。切成细长条备用2.花生洗净放水中煮，大约1015分钟，熟后取出沥水备用3.锅内放油，烧至5分热，放入处理好的黄花菜，木耳和香菇，花生再放入煎好的烤麸。

6、干烤麸怎么泡

针对当代人而言，一直勤奋发觉各式各样的特色美食。干烤麸实际上便是源自小麦，它是根据小麦和面条发醇后，蒸制之后而制成的一种食材。它是由多种多样碳水化合物组成的，归属于高蛋白、低热量、低碳水化合物的一种独特食材，因此它是特别适合与肥胖症的人服用的。那麼干烤麸如何泡？干烤麸怎么泡烤麸如何泡：烤麸干需要用温开水侵泡，温开水中能够添加稍稍盐，大概泡40分钟上下，就泡开了。

烤麸干是以全麦面粉为原材料经生产加工获取的一种纯植物蛋白，它由多种多样碳水化合物构成，是营养丰富的绿色植物蛋白资源。它具备较强的吸水能力、粘弹延展性、塑料薄膜成形性、黏附热凝固性、抽脂乳状液性，并具备口味淡香醇或有点谷类品位等多种多样与众不同的物理学特点，能考虑食品多种多样作用的需要，为开发设计食品新的领域出示了作用多、感官好、颇具营养成分和合理性强的基本原材料，烤麸干备受众多顾客的钟爱。

7、烤麸烧多久

一般5到10分钟，烤麸做法一，材料烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜生抽、老抽、糖、油、盐、葱做法1.将烤麸泡软后，煮沸5分钟，晾凉，挤出水分，待用。块大的手撕成适当大小，不要在热水中浸泡长时间。2.同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当。胡萝卜根据喜好切丁或是片。3.爆油锅（可多些油），葱爆香，倒入以上材料，翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入，放酱油、盐、糖（稍多放），按照口味调出最佳状态，即可。

做法二，家常版烤麸材料烤麸适量，干香菇45朵，黑木耳5朵，黄花菜1小把，花生米20粒左右，大葱1小段，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖做法1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；4、锅中烧热油，油稍微多一些。