干木耳知多少问与答（12）

干木耳的保质期是多久发霉的干木耳能吃吗一般木耳能保存12年。干木耳有保质期吗干木耳保质期是什么1、干木耳保质期两年。木耳保质期是多少时间木耳保质期通常真空包装一年以上。用正确的方式保存木耳，一般可以保存12年的时间，如是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质霉变的食物最好不吃。

1、木耳有保质期吗过期能吃吗

黑木耳如果只是陈年，主要是会变色，不影响食品安全性，只是品相变差，内行能看出来，经济价值会降低（比新货便宜）。储存干度好不易变色。二三年还好，年数太多了乌涂焦黄的一看就不是那玩意儿了，我认为不太适合吃了。如果想长期存木耳，第一重要的就是防潮防发霉。晒干，没潮度了好存。如果已经是干货了，还要注意防吸潮（空气湿度和地面吸潮）。

防虫搞好存个两三年也没问题。防虫可以在库房内用某药剂挥发灭虫（不知道算不算农药），也可打包时在包内用纸包药灭虫。如果有条件，在南方存或者是打算长期存，也可以放冷库。冷库货不变色，但成本高。保质期看怎么定性。如果你包装加工，就有了生产日期，就需要承诺保质期了；如果批发或散装，那么它就是干调/散装农产品，那就没有严格的保质期呗。

2、新鲜白木耳保质期几天?

银耳一般可以保存两三天时间，冬天则可以保存一周以上。银耳是可以使用干燥的方法来保鲜的，通过晒干之后，银耳的子实体可以保存一年以上，且不影响口感和功效。优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

3、长时间食用变质的木耳可以活多久

一般木耳能保存12年。用正确的方式保存木耳，一般可以保存12年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的。

4、新鲜白木耳保质期几天

新鲜白木耳保质期一般为35天左右。白木耳一般指银耳，新鲜银耳可以装入容器后放入冰箱冷藏保存，尽量不要购买鲜银耳，建议选择干银耳。受培植的环境和土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此最好当天煮熟煮透食用，否则不利于身体健康。新鲜白木耳保质期几天新鲜银耳具有叫卟啉的有毒物质，若处理不当，食用后会危害健康。鲜银耳通过风干处理可去除其活性，同时保留绝大部分营养，因此建议购买干银耳。

5、干木耳有没有保质期的哦?

干木耳保质期两年。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。

扩展资料：木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

6、干木耳有保质期吗

干木耳有保质期，在合适的保存条件下，一般可以保存一年半左右。干木耳的保质期平均为18个月，含水量低于14%的纯干木耳可保存三到四年。干木耳是一种广受欢迎的食材，以干木耳制作的名菜有香油拌双耳、木耳炒黄花菜等。木耳能保存多久干木耳属于一种经过加工的食物，食物自然具有保质期。干木耳的保质期平均在18个月，也就是一年半左右，而含水量低于14%的纯干木耳甚至可保存三到四年以上。

干木耳是将担子菌纲真菌木耳菌经清洗晒干后制成的干燥食物。新鲜木耳属担子菌纲，木耳目，木耳科，是一种寄生于枯木上的菌类，因外形如同耳朵，故而得名木耳。木耳具有丰富的营养价值与细腻柔和的口感，从古至今都广受世人喜爱，适宜煲汤、炒菜、凉拌等。干木耳是一种广受欢迎的食材，以干木耳制作的名菜有香油拌双耳、木耳炒黄花菜等。

7、干木耳有保质期吗干木耳保质期是什么

1、干木耳保质期两年。2、木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。3、这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。

8、木耳保质期是多少时间

木耳保质期通常真空包装一年以上。木耳是晒干了之后作为干货来保存的，最后把它放在保鲜袋里面抽真空，真空保存一年以上都不会变质，但是切记要放在真空袋的包装里面，不要有空气进入，潮湿的地方是不能放置木耳的，一旦潮湿了之后进入空气，很容易在潮湿的环境中发霉，这样导致木耳有霉味，吃起来口感就会变差，变质的木耳是不能再继续食用的，切记潮湿的地方不要存放木耳。

木耳在保存的时候不要放在太过于密闭的地方。一定要放在阴冷而且比较通风的地方，这样才能够保持木耳表面的干燥。进而能够长时间地去储存，干燥环境下储存的木耳一般一年以上是不会变质的，一旦放在密闭的地方，又容易返潮的话，就会缩短木耳的保质期，这样在吃的时候霉味比较大，口感比较差，所以会影响最终的口感。

9、干木耳的保质期是多久发霉的干木耳能吃吗

一般木耳能保存12年。用正确的方式保存木耳，一般可以保存12年的时间，如是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质霉变的食物最好不吃。木耳保存也要经常晒一晒，保持干燥，不然吸收了空气中的水分，时间长了就会发霉变质。木耳本身无毒，如室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。

扩展资料木耳使用的注意事项1、如不是急需使用，一般要提前34小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳，凉水可以发的更多一些(差异不大)。2、用冷水泡12小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间，那样反而容易食物发霉。3、如是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话，不妨先将木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入适量的水，用手猛烈地摇晃。