卤水烧开后不放冰箱能放多久能使用多少次
卤水烧开后不放冰箱能放多久?卤水可以使用多少次卤水是可以重复使用的，使用多少次都没问题的。卤水烧开后不放冰箱能放多久，这取决于你所使用的卤水类型和保存条件。用过的卤料常温可以放多久1、卤水常温下用保鲜膜套上大概能保存五天。所以即使在夏天，卤肉也可以放10来个小时不坏。
1、陈年老卤料水怎么保存,长年保存不会坏吗?
1:冷冻。将卤水撇出卤油，打净血末，再用清水和盐清洗两遍。然后将清理干净的卤水晾凉后用瓶子装好，放在冰柜冷冻保存。这里有个实际情况，因为恰逢春节期间，一般熟食店存货都比较多，冰柜可能还不够用，所以也没有多余空间冻太多卤水。这时只能尽量多冻一点老卤水，等再开业时，利用冷冻的老卤水加入新熬制的老汤，重新起一锅卤水。正常情况下，10斤老卤水兑20斤老汤没问题。
2:加盐。以前我就说过，做卤菜，盐才是最好的防腐剂。所以即使在夏天，卤肉也可以放10来个小时不坏。理论上说，只要盐足够多，对于食物的保质绝对没有问题。同样，我们可以利用盐的这个优点来保存卤水。当我们需要长时间保存卤水时，同样先将卤水清理干净，然后加入足量的食盐，增加卤水的咸度。根据我们以往的经验，卤水的咸度如果用盐度计测量的话，达到7.8左右盐度值，夏秋可以保持3天不坏，冬春可以保持5天不坏。
2、卤水怎么保存,需要更换吗?
卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。卤水在保管时应注意以下几点：1.用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。2.保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。3.春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。
，但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动6.冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。7.卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血（一只鸡的血加1千克水）与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。
3、点豆腐的卤水保质期是多长时间?
点豆腐的卤水保质期是很长的，如果在阴凉，通风，干燥处保存，不受到阳光直射和潮湿因素的影响，大概可以保存十年，甚至是20年都没有问题。卤水豆腐做出来以后保质时间一般只有23天(常温下),豆腐你用真空包装好像成本太高了。而且豆腐易碎，不太容易抽成真空。
4、卤水冷却放冷冻能保存多久卤水冷却放保存的时间
1、通常卤水能在冰箱中冷冻保存57天，但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些。2、卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。
5、卤水烧开后不放冰箱能放多久?
卤水不放冰箱保存不能存放太久，应该每天都烧一下，夏天一天一烧，冬天可以两三天一烧。烧也是有熬的效果，里面放鸡壳放筒骨熬制都可以。要根据你那边当时的温度来决定，如果是冬天的话一般放两天没问题，夏天的话可能就比较短。不放冰箱，常温下，冬天一天煮一遍，夏天一天加热3遍。卤水烧开后不放冰箱能放多久，这取决于你所使用的卤水类型和保存条件。
一般来说，如果在摄氏20度的环境下，可以保存大约一天左右，但具体时间也会因环境温度和卤水中的成分而有所不同。如果将卤水放入冰箱中冷藏，可以延长保存时间，但仍然需要注意变质的风险。对于商业销售的卤水，其保存时间通常会根据生产商的使用和保存条件而有所不同。一般来说，商业用的卤水通常会添加一些防腐剂以延长保存时间。如果你购买的卤水是已经烧开过的，那么在适当的保存条件下，可以放置更长的时间。
6、卤水可以使用多少次
卤水是可以重复使用的，使用多少次都没问题的。不过煮到后面味道会变淡，最好再加点料进去。在夏天的时候，保存就比较麻烦了，需要每天都煮一次，然后放着不要动它，这样就不会坏。卤水的配料：八角、茴香、香叶、丁香、白扣、草果等，当然具体比例都是秘方，一般没有外传的。卤水分油卤和水卤，油卤就是先把香辛料放到植物油中，慢慢加热，把里面的有效成分溶出，这个油就变成了老油（卤油），然后再把食材用这个油卤制成品，比较有代表的油卤有辣妹脖客休闲食品.具体做法是先用水卤把原料卤到九成熟，然后放入卤油中卤制成熟，然后捞出放入凉卤油中浸泡超过一个小时，特点是颜色红润油亮，口感香辣适中。
7、用过的卤料常温可以放多久
1、卤水常温下用保鲜膜套上大概能保存五天。2、通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些。3、卤水忌用生铁锅和木器：储存卤水应该用不锈钢桶，铁器容易生锈，木器有异味。