牛腩要煮多久才会烂要注意什么
生牛肉要煮多久？牛腩需要炖多久才会烂？牛肉要煮多久才熟多长时间能完全熟透，那要注意选材牛肉。牛肉一般炖多久才会彻底软烂牛肉炖多久才会彻底软烂，具体要根据牛肉的尺寸和部位来定。牛肉煮多久能熟呢？那么牛腩炖多久才烂？Q：牛腩炖多久才烂？牛肉要炖多久才能烂1、牛肉炖多久才会烂具体要根据牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要炖的时间比较久，且如果牛肉块头比较大，炖的时间也会久一点，一般情况下炖的时间至少为两个小时。
1、牛肉用火炖,多少时间可以炖熟烂
牛肉要用砂锅转小火炖煮90分钟以上才会熟烂，做法如下：准备材料：牛肉、胡萝卜、土豆、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、盐、酱油、老抽、料酒、食用油。一、准备所需材料。二、牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。三、锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。四、煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。五、然后捞起，用开水冲洗一下。六、锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。
八、然后加入八角、桂皮、香叶。九、再加入开水，水能没过牛肉。十、加入酱油、老抽、料酒。十一、再大火煮。十二、将牛肉移至瓦煲内。十三、开大火煲沸，转小火炖煮1小时。十四、再加入土豆、胡萝卜。十五、继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。十六、最后撒上葱花即可出锅。
2、牛肉一般炖多久能软烂
1、一般炖牛肉都得花大约4个小时。2、选择好料：想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。3、放一小撮茶叶：炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末，放置几个小时后用冷水洗净再炖，牛肉也很容易熟烂。
如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放入纱布袋中，挤出姜汁，将姜汁拌入牛肉中，搅拌均匀，使牛肉均匀沾上姜汁，并在常温下放置1小时。5、放啤酒：炖煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快。炖牛肉是个慢工活儿，不能着急，要用小火慢炖才能炖烂、炖入味。
3、牛肉一般炖多久才会彻底软烂
牛肉炖多久才会彻底软烂，具体要根据牛肉的尺寸和部位来定。有些部位需要炖比较长的时间，且如果牛肉块头比较大的话，炖的时间也会更久一点。一般情况下，牛肉需要炖得彻底软烂至少需要2个小时。牛肉牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其营养成分容易被人体吸收利用。中式菜肴有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、炝肉丝莴笋、牛肉冻、凉拌牛肉片等。
4、牛肉煮多久能熟呢？
牛肉煮一个小时到两个小时能熟。生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。
牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。煮牛肉方法炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。
5、牛肉炖多久能烂熟
用普通炖锅文火慢炖需要23小时以上，用高压锅时间控制在1小时以内。炖牛肉的温度最高在100度，不同于平时的煎牛排，其温度可高达200度，只需几分钟就能煎熟，再加上炖牛肉讲究的是软烂和入味，选取的是带筋的牛肉，牛腩类的部位，更不宜软烂熟透，因此平时炖牛肉想要活的软烂的口感，其炖煮的时间要尽量长一些为好。土豆炖牛肉的步骤准备材料：土豆500克、牛肉300克、浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。
6、牛腩需要炖多久才会烂？
牛腩虽然因为有一些脂肪和筋骨，所以比纯粹的牛肉更好炖，但是也是考验宝妈耐心和细心的时候。那么牛腩炖多久才烂？需要加入什么东西一起炖吗？Q：牛腩炖多久才烂？A：一般来说，炖牛腩2小时就基本OK了，但如果是牛肉的话，还得需要4小时呢！因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈，要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。
A：选料、放茶叶、聪明用姜、放啤酒！1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了，因为牛腩中的结缔组织比较丰富。2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。
7、生牛肉要煮多久？
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。生牛肉怎么煮才能不烂1、煮牛肉的时候，如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂。
或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来，做出的牛肉更好吃。3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂，山楂的作用是让肉炖的更透。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤，老汤的价值是很高的。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋。
8、牛肉要炖多久才能烂
1、牛肉炖多久才会烂具体要根据牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要炖的时间比较久，且如果牛肉块头比较大，炖的时间也会久一点，一般情况下炖的时间至少为两个小时。2、炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
9、牛肉要煮多久才熟
多长时间能完全熟透，那要注意选材牛肉。其次要注意巧炖牛肉。一般需要30分钟左右，做法如下:一、材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。二、做法1.牛腩适量洗净备用。2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入少许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。炖牛肉之前要先用开水漂一下，去掉脏东西；炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖。