戚风蛋糕怎么烤

八寸戚风蛋糕180度烤多久八寸戚风蛋糕180度烤35分钟。戚风蛋糕,8寸蛋糕烤箱多少温度和时间一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用150度烘烤4550分钟左右即可。一般烤蛋糕讲究低温慢烤，以6寸或8寸圆模戚风蛋糕为例，中层150度，烤1个小时就行。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；利仁空气炸锅8寸戚风蛋糕要烤多久135度烤40分钟，再150度烤10分钟。

1、戚风蛋糕,我用的八寸的模,美的烤箱,只开了下火,170度四十分钟,第一次烤...

烤戚风蛋糕，模具不需要抹油，抹油会使戚风不能粘在模具内壁上获得足够支撑。8吋戚风烤制，烤箱定温在150℃左右，烤50分钟左右。成熟判断方法:用细签从蛋糕顶上插入，拔出后没有粘糊物，即蛋糕已减熟。这个视烤箱的实际情况而定，以目前这些烤箱的生产工艺水平，没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。一般烤戚风蛋糕是放在底层的。

2、8寸蛋糕烤箱多少温度和时间

一般情况下，8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层，用150度烘烤4550分钟左右即可。蛋糕的类型和烤箱的型号大小温度选择的都不太一样，有的蛋糕需要高一些有的需要低一些，而不同品牌的烤箱温度也不一样。8寸蛋糕烤箱多少温度和时间因为每款家用烤箱品牌和性能不一样，所以在烤制蛋糕的同时，需要注意观察蛋糕的表面，上色即可，如果着色过快，温度还得往下调。

3、蛋糕烤多久

这个没法笼统地说。具体得看蛋糕的大小和模具，以及烤制的方法，会稍微有些调整。一般烤蛋糕讲究低温慢烤，以6寸或8寸圆模戚风蛋糕为例，中层150度，烤1个小时就行。烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。

而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟，下火较上火大；重量在450g～1kg，要用170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。

4、在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久

160°C50分钟左右，大一点的烤箱烤的更均匀，小一点的烤箱建议盖上锡纸，否则表面会上色过深。烤完用牙签扎一下，再拿出来，如果牙签上没有粘上面糊，而且用手轻压蛋糕没有沙沙声就是烤好了。小烤箱温度不一定很准，我是150度烤40分钟的，要上下管。但一定放在烤箱最底层的，蛋糕模放到烤盘里。注意温度别太高，过高温度会使蛋糕表面过早硬化结皮，影响起发啊，考好的蛋糕外皮应该是金黄色。

2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；6、倒入8寸模具中，震去气泡；7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；8、烤好立即倒扣；9、凉后脱模即可食用。

5、八寸戚风蛋糕180度烤多久

八寸戚风蛋糕180度烤35分钟。戚风蛋糕不用中途换温度，保持180度温度35分钟即可烤好。具体的还要看各个烤箱的实际温度。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；

6、利仁空气炸锅8寸戚风蛋糕要烤多久

135度烤40分钟，再150度烤10分钟。空气炸锅做戚风蛋糕步骤如下：将玉米油、牛奶和20g细砂糖（蛋黄用）一起倒入碗中搅拌乳化，搅拌成颜色完全统一没有油星的状态。筛入面粉，z字形搅拌均匀（左右来回搅拌，不要画圈）。打三个鸡蛋，将蛋清放入另一个大盆中，盆中不可以有水或油，也不可以掺入蛋黄。蛋黄加入面粉糊z字形搅拌均匀至细腻顺滑。

打发蛋清，打之前可以加几滴柠檬汁/香草精/白醋，可以提升蛋白稳定性，去除蛋腥味。低速打发至鱼眼泡，加入1/3糖。蛋白出现明显的纹路时，加入余下的1/3糖，然后开高速打发。打发至干性发泡，即蛋白完全不流动、提起打蛋器出现硬挺的小尖角就可以了。蛋白打好之后空气炸锅预热120度5分钟。将打发好的蛋白霜取1/3加入之前调好的蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回余下的蛋白中。