怎么炸猪里脊肉好吃秘诀在于炸的技巧

肉多长时间能炸熟？里脊肉怎么炸酥脆？勾点芡后倒入炸好的里脊肉里。2、具体的方法：用小火把油温热到5、6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。2、具体的方法：用小火把油温热到5、6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。怎样炸猪里脊肉好吃窍门1、油炸猪里脊想要做的好吃，窍门在于油炸的技巧。

1、怎么才能炸出的里脊肉像小店的又嫩又好吃

菜名：干炸里脊用料：主料里脊肉调料精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤制作过程：1．将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成长条。清水冼去血水沥干水分，加入盐、大葱大姜、料酒和味精，腌渍入味。腌好后将肉条取出，加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。2．炒锅置于火上，下少量油烧五六成热后，将挂好糊的肉条逐一下锅，其间用漏勺捞出用勺将肉打散。

2、炸里脊肉串制作过程及配方

香辣里脊片（韩式辣肉片）原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）制法：将肉片切成6厘米，长宽4厘米的薄片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉，待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料香嫩哩脊1、哩脊腌制配方：以10斤哩脊肉为例（1）水4斤，鸡蛋6个。

3、怎样炸猪里脊肉好吃窍门

1、油炸猪里脊想要做的好吃，窍门在于油炸的技巧。复炸可以让里脊肉更好吃。2、具体的方法：用小火把油温热到5、6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。之后再开大火把油温加热至9成热后快速炸一下里脊肉然后捞起。这样炸出来的里脊肉外酥里嫩非常好吃。3、在炸的时候每次只放56条里脊肉可以让里脊肉炸得更均匀，也不容易黏在一起。4、最后可以加入一些糖浆、酱汁淋在里脊肉表面。

4、如何炸里脊肉家常做法

里脊肉这么做甜中有咸，口感香甜酥脆。分享一下炸里脊的做法与一些小技巧，一起来看看。将里脊肉切成片，用刀背把肉拍一下，这样好入味。将里脊肉切成宽一厘米左右的条，长5厘米左右，好的肉装入盆内，加入料酒，加入生抽、加入盐、加入五香粉、加入胡椒粉、搅拌均匀。取一个小碗加入清水，放入葱丝和姜丝浸泡10分钟。我们调面糊的时候加一点水我们取一个大碗，加入两勺淀粉，加入两勺面粉，加入葱姜水，搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟，锅内加油，烧至5成热，放着筷子冒小泡，就可以把肉条放在蛋液内挂糊，将里脊肉逐条下，入锅内小火炸。

5、里脊肉怎么炸酥脆？

里脊肉加入淀粉后炸出来很酥脆。主料：里脊300g。辅料：油适量、盐适量、番茄酱50g、淀粉30g、大蒜2瓣、糖20g。糖醋里脊的做法1、原料备好。2、里脊洗净切成小指粗细的长条。3、加入淀粉和适量水拌匀4、炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。5、炒锅烧热，下入蒜沫爆香。6、加入番茄酱，盐，糖炒匀。7、倒入一点点水炒匀。

6、里脊肉怎么炸好吃

首先把里脊肉切成条，放点生抽，盐，少许的鸡精腌一腃，把肉勾芡。把油烧成七成热把里脊肉放入锅里炸一下，把肉炸好后起锅，锅里放水，糖。勾点芡后倒入炸好的里脊肉里。非常好吃。怎样炸猪里脊肉好吃窍门1、油炸猪里脊想要做的好吃，窍门在于油炸的技巧。复炸可以让里脊肉更好吃。2、具体的方法：用小火把油温热到5、6成热，倒入里脊肉炸至里脊肉变熟。

7、正宗炸里脊肉的家常做法如何做炸里脊肉

1、材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。2、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。3、鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。

8、肉多长时间能炸熟？

一般来说熟了是指肉蛋白质变性如果是比炒菜的肉厚一点的话八成的油温炸2分钟最少如果有一指厚的话要炸35分钟这个要看你的肉切多大，浆上的多厚，火力有多大。一般说肉熟了是指肉蛋白质变性，如果是比炒菜的肉厚一点的话，八成的油温炸2分钟最少，如果有一指厚的话要炸35分钟，这个要看肉切多大，浆上的多厚，火力有多大，最万全的办法是捞一块切开看看！

首先我们在做炸肉的时候最好选择淀粉，那我们选择在肉外面包裹面粉的话，很容易在做完之后发现不够酥，而且在热的时候容易发生而脱落的状况。并且我们在炸肉的时候，要先将油烧热再放肉片，烧到大概一滴面糊放进去，面糊旁边有密集均匀中等大小的油泡泛起，这时候的油温是正好的，这个时候再放肉会比较好。我们做油炸食品的时候，也要注意，可以肉炸两遍，这样就可以使肉上面有更少的油，我们在吃的时候，也就更健康。