湖北有泡菜吗

湖北省，位于中国中部偏南、长江中游，洞庭湖往北，故称湖北，简称鄂，省会武汉，东连安徽，南邻江西、湖南，西连重庆，西北与陕西为邻，北接河南，湖北东、西、北三面环山，中间为鱼米之乡的江汉平原。湖北是承东启西、连南接北的交通枢纽，武汉天河国际机场是中国内陆重要的空港，湘江自西向东，横穿全省1062公里，湘江及其最大支流汉江，盈润楚天，水网纵横，湖泊密布，湖北省因此又称千湖之省。湖北文化底蕴深厚，中华民族始祖炎帝的故居在湖北，春秋时期的楚国在长达800多年的历史中，造就了楚文化。

湖北景点如下：

1、武当山

位于湖北十堰市南，武当山以宏伟的建筑规模著称于世，目前古建筑群均采取皇家建筑法式，统一设计布局，其规模的大小，间隔的亲疏都恰到好，是湖北必游之地；

2、黄鹤楼

位于湖北省武汉，江南三大名楼之一，我国旅游胜地四十佳，素有天下江山第一楼之美誉，壮阔湘江在三楚腹地与其最长支流汉水交汇，造就了武汉隔两江而三镇互峙的伟姿，这种地望特色，吸引古今骚人墨客来此，对景兴怀；

3、大别山

是一片红色土壤，是革命根据地，无数革命先辈们在这儿留下作战的。

湖北泡菜的做法：

1.将泡菜坛子洗净，晾干备用

2.把凉白开水装进坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁液调人

3.将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适当放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4.用干净的木筷调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间久后就是酸泡菜了，可用于炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：

1.泡菜坛子里面的汤不能触碰油，凉水和长时间接触气体，每次取泡菜必须用干净的木筷。

2.泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。

3.夏季温度过高应放入冰箱，冬季不能放在暖气旁边，放到温度比较低的地方。

4.泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。

5.过几个月泡菜汤比较混浊后，应当清洗一遍，先把所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再放入过滤的汤，继续泡菜。