桂鱼清蒸怎么做会嫩(桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制)

1食物：桂鱼1条，姜葱少量，米酒1勺，蒸鱼酱油1勺，盐2g、白糖2g。

2桂鱼清洗用刀斜切3刀。

3切姜葱（切一些姜片葱丝，用清水浸泡）。

4桂鱼加少许盐米酒和姜片葱段腌制5-10分钟。

5锅中水烧开后，放入蒸架，桂鱼放入。

6盖上蒸至8-10分钟（根据鱼的大小确定）。

7鱼蒸好，取下鱼盘中的汁液，然后放上姜片和葱丝。

8另起油锅，待油稍冒烟，将其淋在放有姜蒜的鱼身上。

9最后倒入蒸鱼酱油。