蒜头炒肉怎么做才好吃

1新鲜的五花肉一大块。此外切完一大块新鲜的生姜，用于绰水。

2锅中放适度的水，少许的料酒和盐，加上流程1备好姜片，大火煮到断生即可熄火。

3一把新鲜的大蒜，把不新鲜的部分和大蒜根部的膜撕下，冲干净。最后把大蒜切成段儿情况，茎叶部分分离装。

4取少量辣椒干洗干净，剁碎。那样准备工作即使做好了。

5肉捞出来，依照胖瘦分离切片，也分别用2个碗装好。

6热锅加少许油，即将开时添加赘肉逐渐炒，一直炒成变黄微焦才行。

7添加瘦肉翻炒，加一点料酒和生抽等调味料，大火翻炒匀称。

8先放蒜黄，后加蒜叶逐渐翻炒，大约炒两下就行了，炒的时间太长营养就流失了。

9最终倒少量水，依据个人口味加一些十三香或味精，盖上盖子再烧一会。

10起锅，热热的非常好吃。