闸蟹清蒸做法
1螃蟹买回来后，在水中饲养2小时，让巨蟹吐出肚子里的污垢，期间换水几次。
巨蟹座用刷子清理。
3葱切成段，姜半切丝。
将适量的水放入锅中，在蒸阁铺上葱段和姜片，将螃蟹放入，这种方法不必捆住蟹腿。
大火烧开后蒸15-20分钟。
6另一半的姜洗净去皮，切碎，蒜末。
7与米醋、盐搅拌均匀，制成调味汁。
8然后将闸蟹蒸熟，与调味汁一起服用。
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