东坡肉的来历和典故(东坡肉的最早发源地是湖北黄冈)

1.相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所研制。东坡肉的最早起源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因本地猪多肉贱，才想出这类吃肉的办法。

2.宋朝人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢起火，少着水，熟度足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”。之后，1085年苏东坡从黄州复出，常常州、登州任上回到国都开封，在朝廷里就职，没多久，受挤兑，1089年规定调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展为东坡肉这道菜肴。做为汉族佳肴，后盛行于江浙。