清明节吃什么 清明节各地的传统食物

说到清明节，这一天不仅是祭祖扫墓的日子，还有清明节吃什么。不同的地方有不同的饮食习俗。中国清明节的传统食物是什么，清明节吃什么？小编盘点了清明节的传统食物。你吃过这些吗？让我们看看。

清明节吃什么？

清明节吃青团子、艾蒿板、暖蘑菇包、三子、鸡蛋饼、葱和蛋糕、芥末饭、枣饼、清明饭、子福、菠萝树、乌米饭、润饼菜。

清明节，又称郊游节、清节、三月节、祭祖节，是仲春与暮春之交。清明节既是自然节的令点，也是自然节的传统节日。清明节是一个传统的重大春节节日。扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族几千年来的优良传统。它不仅有利于弘扬孝道，唤起家庭的共同记忆，而且有利于促进家庭成员甚至民族的凝聚力和认同感。

清明节各地的传统食物

1.福州清明粿

福州的“菠菠”，又称“清明”。原料中有一种草，福州人称之为菠萝草，又称鼠耳草，中医称之为白头翁，野生植物，擅长冬季田野和荒地，核心开白花，花蕾和枝叶有棉絮状白纤维。从田间收集后，选择芯叶放入锅中煮沸，沥去涩水后，放入石臼中捣碎。然后用糯米粉揉成块，做成皮。然后将包块分成小块，揉成圆饼，放在香蕉叶上，在笼子里蒸熟或在锅里油炸。

2.莆田清明龟

福建莆仙一到清明节，外国人就应该尽量回家祭祖扫墓。除了素肉、果盒、葡萄酒和点香烛烧纸钱，每户都要用糯米和“鼠曲草”(清明草)磨成粉蒸“清明龟”。因为它看起来像龟，所以被称为清明龟。

“清明龟”是蒲仙地区的一种特色水果。皮肤应与糯米和清明草磨粉混合，用红绿豆或红薯干糖煮成团状馅料，用龟形木模印成龟形，放入蒸笼中蒸熟。成品颜色为浅黑色、坚韧、美味、清爽、健胃，是莆仙非常独特的产品。清明节那天，我们准备了葡萄酒、新鲜水果、“清明龟”和其他贡品来祭祀和崇拜。

3.乌稔饭

乌米又称乌米。每年3月初三，畲族家家户户都会煮“乌米”，并赠送给汉族亲友。从长远来看，当地汉族人有清明节吃“乌米”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都要用“乌米”祭拜。

畲族乌米来自天然乌米树（又称乌米树）的绿叶，具有开脾健胃、祛湿的功效。是老少皆宜的绿色食品。

“乌米”色调黝黑，但米香扑鼻，风味独特。制作的“乌米”，仅从外观上看，不是很漂亮，色调黝黑。然而，与普通糯米相比，米香有着独特的风味。

清明节，闽东大部分城镇都有吃芥菜的习俗。听说每年2月2日吃芥菜和米饭混合煮的“芥菜饭”可以长年不长疥疮。3月3日，还有煮泥鳅面祭祖的习俗。而在此期间，闽东很多城镇都可以吃到一种具有闽东特色的食物，那就是将春菊和金樱子花混合成磨好的米浆，煮成当季小吃。这种小吃很有乡村风味。

4.润饼

春饼，又称春卷、薄饼，是闽南、台湾著名的民间吉祥民俗食品。每年农历三月三、清明节前后，闽台人都喜欢吃春饼，这已成为闽台民间的一种习俗，也是闽台习俗相似的证明。

5.龙岩艾糍

在客家餐桌上，艾草是一种常见的食物。春天，田头河边会长出一丛丛艾草，绿叶会像宝塔一样旋转，非常可爱。这时，女人们会把它们摘下来，回家蒸糯米，拌上艾叶，做成米糊，中间包一些花生或芝麻馅，把绿色的小巴放进锅里蒸，成为著名的客家美食“艾糯米”。

不是每个人都能接受艾蒿的味道。如果你不习惯吃，你可以在做艾蒿的时候少放艾蒿叶，这样吃会充满香味，但也有一种独特的甜味，让一个人立刻开胃。