麦芽糖怎么吃(麦芽糖怎么吃最佳)

麦芽糖浆能够直接吃，能够泡茶食用，也可以做菜肴，如拔丝香蕉、考生等。麦芽糖可制取成麦芽糖浆应用于食品领域，如固态食品、液态食品、冷冻食品、胶体食品)等，主要用于加工焦糖酱色及糖块、果肉饮料、造酒、罐头、豆酱、生抽等。

麦芽糖如何吃

麦芽糖浆具有较好的发醇性，也大量用以面包、点心、啤酒的制造。

麦芽糖浆有避免淀粉凝沉和老化作用，可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。

在药用行业，因为麦芽糖属于氧化性二糖，有醛基反映，因此也能被氧化成麦芽糖酸。