如何选购铸铁锅(怎样辨别铸铁锅的品质？)
如何选购铸铁锅
如何选择铸铁锅？
怎样辨别铸铁锅的品质？
烹饪铁锅基本上分为三种：一种是铸铁，一种是熟铁，另一种是不锈钢。市场上还有一种是用厚铁皮压制的，因为它属于愚弄人的东西，所以不在我说的范围内。
铸铁锅应该是正宗的烹饪铁锅，比较厚，比较重。这种铁锅加热均匀，不糊锅，应该是最适合炒中国菜的锅。
1、锅面力求光滑，但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺，铁锅有不规则的浅线，这不是问题。
2、检查是否有缺陷。缺陷主要有小凸起和小坑。小凸起的凸起部分一般为铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面上，可以用砂轮磨掉，以免挡住锅铲。
小坑比较复杂，对碗的质量危害很大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。三眼易发部位在锅凸凹两侧的中心，是浇铁水的喉咙。
购买时要注意检查，因为有些人用石墨填满坑，一般人不容易检测到，只能用小刷子刷，使其暴露。
3、锅底触火部位俗称锅底。锅底大的人不好，因为传火慢。费火费时。
购买铸铁锅需要注意哪些问题？
首先，看看材料。高质量的铸铁锅是由高纯铁制成的，不含杂质和化学元素。因此，在购买时必须比较是否为纯铁材料，毕竟，与人体健康有关，最好小心，应详细了解，然后考虑开始。
2、安全。铸铁锅的采购包括两个安全方面。首先，材料是安全的，比如是否含有化学涂料。我们都知道化学物质会对人体造成伤害。如果长期使用，则与人体健康有关。另一方面是使用安全，比如是否有防烫设计。不要低估这些小问题。它能有效避免以后使用中意外烫伤。
3、是否有加厚设计。新型铸铁锅采用加厚设计，既能使整个烹饪过程导热性好，又能使其受热均匀，不易产生糊底问题。
4、人气。如果你对铸铁锅了解不多，最好优先考虑知名品牌。本库、铁工房等一些品牌在质量上会有一定的保证，对用户更值得信赖。
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