吃菠萝可以吃鸡蛋吗 果酸致蛋白质凝固影响消化吸收

菠萝，众所周知维生素营养物质和矿物质都非常的丰富，菠萝中含有一定含量的胡萝卜素和膳食纤维，使菠萝尝起来不仅美味而且还对我们的健康非常的有利，在嘴馋的时候不妨吃一点菠萝，能填饱肚子还能有利于的身体健康。那吃菠萝可以吃鸡蛋吗？相关知识介绍如下！

吃菠萝可以吃鸡蛋吗？

菠萝当中含有丰富的果酸成分，所以吃完菠萝之后不建议立马吃鸡蛋、牛奶、鱼、虾等高蛋白食物，不然二者同时食用果酸会和蛋白质发生反应，这样会影响机体会营养成分的吸收，从而降低食物的营养价值。

菠萝不适合和什么一起吃？

1、黄瓜、白萝卜。菠萝中的维生素C含量丰富，而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶，会降低菠萝的营养价值。

2、高蛋白食物。菠萝中的有机酸性物质丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，影响食物的消化吸收，出现消化不良的情况。

菠萝有什么营养成分？

菠萝含蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等多种维生素以及矿物质，另含多种有机酸及菠萝蛋白酶等。由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，易引起过敏，因此，果皮和果刺修净后，应将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸泡1小时，浸出甙类，然后再吃，这样不仅可以防止过敏，菠萝的味道也变得更加鲜美。

总结：菠萝和鸡蛋一起吃，两者的营养物质会发生一定的反应，鸡蛋和菠萝一起吃会影响身体的消化功能。