菠萝除了拿盐水泡还有其他方法吗 吃菠萝有什么技巧

春季正是吃菠萝的季节，菠萝又叫做凤梨，凤梨味甘，性微寒，有清热解暑、生津止渴的功效，凤梨营养丰富，很多人喜欢用盐水来泡菠萝吃，那么菠萝除了拿盐水泡还有其他方法吗，吃菠萝有什么技巧，下面小编就给大家介绍看看。

菠萝除了用盐水泡还能用什么

菠萝除了用盐水泡还能用小苏打浸泡。

把菠萝泡在盐水或小苏打中，能使其中所含的一部分有机酸以及菠萝蛋白酶分解在水里，并且能够去掉菠萝酸味，让菠萝吃起来更甜。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为&“国际性果品罐头&”，还可制成多种加工制品。

吃菠萝有什么技巧

1.加热菠萝使蛋白酶失活。例如，当菠萝在一道菜中烹饪时，它的嘴将不再麻木。当然，这也会失去新鲜水果的味道，不建议食用。

2.吃菠萝后立即用水漱口，以纠正口腔中的pH值，减少菠萝蛋白酶的作用时间。这不仅可以减少刺痛感，而且可以保护牙齿，正如五星推荐的那样。

3.购买相对成熟的菠萝时，成熟菠萝中的蛋白酶含量会低于未成熟菠萝，但过熟菠萝的味道会变差，不耐储存，正如三星推荐的那样。

4.在盐水中浸泡一会儿。浸泡在盐水中可以使菠萝蛋白酶失活，使菠萝味道更好。不过缺点是这样泡出来的菠萝有咸味，这是三星推荐的。

小提示：

经过高温烘烤的菠萝，不仅不会丢失其口感或者是流失一些汁水，还可以使菠萝中的一些异味给去除掉，也因为高温的烘烤，导致这一种会使我们舌头麻痹或者是疼痛的蛋白酶分解掉了，所以这样做出来的菠萝香气会更香，而且不怕舌头麻痹疼痛。

怎样去掉菠萝的外皮

1、常规削皮法

水果店老板削皮之所以又快又好，熟练固然是一方面，趁手好用的工具也是必不可少的。如果你特别喜欢吃菠萝，不妨在家里准备一套削皮专用的工具，这样可以又快又好的处理买回的菠萝。

一般削菠萝的工具包括一把削皮刀和一把挖眼刀，首先用家里的菜刀将菠萝削去头、尾部分，然后用削皮刀削去菠萝的表皮，之后用挖眼刀将菠萝眼去除，在去除菠萝眼时可按照其生长规律斜着一排一排挖掉即可，这样菠萝就处理好了。当然，如果你没有专用的工具，也可以用菜刀和水果刀代替。

2、用水果刀削皮

这种削菠萝皮的方法只需要一把水果刀，无论是家中还是外出旅游，都可以使用。其方法也十分简单，首先用水果刀将菠萝的头、尾切掉，之后将菠萝整个竖起来，将水果刀插入菠萝皮与果肉的交界处，沿着圆圈划一圈，将果皮与果肉分离，之后将菠萝倒过来，另一端按同样的方式操作，这样整个的菠萝肉与菠萝皮便分开了，之后只需要在菠萝侧面划上一刀，扒开外皮即可。

3、用菜刀削皮

这种方法在家里就可以操作了。首先还是先将菠萝用菜刀切去头、尾的部分，之后将菠萝竖向一分为二，切去中间的硬芯，再将切成一半的菠萝都切成四片，这样切好的菠萝会呈现出一个三角形，将菠萝每片先切成块，之后用刀横向将皮切除，这样切好的菠萝就是一块块的，可以直接装盘了。