豆腐可以生吃吗 豆腐生吃和熟吃的区别

豆腐，众所周知其主要是由黄豆制成豆浆后，经过凝固成形制成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，适量吃能为人体补充充足的养分。那豆腐可以生吃吗?具体知识介绍如下!

豆腐可以生吃吗?

豆腐是我国一种历史悠久的食物，主要是由黄豆制成豆浆，凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，是可以进行生吃的，并不会对人体的健康造成伤害。

如果是新鲜做成的豆腐，那么是可以生吃的，口感鲜嫩;但要是豆腐做成的时间比较长，就不建议生吃，尤其是外面售卖的豆腐，保存的过程中可能有一些灰尘或者细菌，生吃可能会加重人体肠胃负担，容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对健康造成威胁。

豆腐生吃和熟吃的区别?

如果是刚做好的豆腐，生吃可以很好的保留豆腐的鲜味口感，其次也可以很好的促进人体吸收豆腐的营养，营养价值是比较高的。但如果豆腐不新鲜，这时候就需要煮熟之后再吃，熟吃的豆腐会加一些辅料以及佐料，口感会比较好一些，其次还可以杀灭豆腐残留的细菌以及微生物，对人体肠胃健康具有一定保障。

豆腐生吃一天吃多少合适?

建议一天吃100-150克左右即可。豆腐生吃口感细嫩，可以为人体补充大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，对人体的健康具有一定好处，但生吃豆腐要吃新鲜的刚做出来的比较好，放置太久的豆腐很有可能会携带一定的细菌或者杂质，最好是煮熟吃，这样可以降低危害，生活中生吃豆腐一般建议一天吃100-150克左右即可。

豆腐怎么做最好吃?

豆腐是吃法比较多，以麻婆豆腐为例，具体做法如下：

材料：嫩豆腐、豆瓣酱、盐、肉末、葱花、姜、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、豆豉。

做法：

1、先将豆腐提前在清水里浸泡一小时。

2、再放进热水里焯一下水，切成块备用。

3、将少许肉末放盐，料酒，葱姜末，酱油腌制一会。

4、然后锅里放油烧至七成热，加肉末，加几勺豆瓣酱。

5、再加豆豉和葱花，炒至变色，能够闻到香味。

6、之后加少许清水，将豆腐块加进去，煮至豆腐进味，水快干时，加少许水淀粉勾芡。

7、最后再加适量花椒粉，鸡精调味即可。

总结：新鲜的生豆腐是可以吃的，但要是有异味或者是变质的话是不建议吃的啦!