贡菜煮火锅为什么不脆 贡菜怎么煮才脆
贡菜煮火锅为什么不脆
三到五分钟，贡菜耐煮，但煮三到五分钟口感最好。凉拌贡菜可用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡一个小时（时间长但是口感更好），理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌即可。
贡菜怎么煮才脆
先泡水。
贡菜买回来的时候，一般都是纯脱水的状态的，所以不能立即烹制，需要先用清水来浸泡，水泡的时候，一定要没过贡菜。那么浸泡的时间一般在半个小时到40分钟左右，但是如果时间允许的话，可以泡的时间再走一点，两到三个小时都可以，贡菜泡的时间越久，那么它吸收收水分越好，这样吃上去的口感就越脆。所以将贡菜泡水，然后挤干水分，放入汤锅中去煮，这样煮出来的贡菜就会特别的脆了。
火锅贡菜要煮多久
生活当中常见的贡菜大多是用来煮着吃的，如果是用开水烫一下的话，很多人都会感觉没有熟那么正确的吃法是将贡菜放入到水中进行煮，如果是水开了的话，那么煮上三到五分钟就是熟了。所以煮贡菜的时候大约煮上三到五分钟就可以了。贡菜是一个非常高端的食材，他在人们的生活当中是占有非常重要的地位。
贡菜可以怎么吃
1.涮火锅
贡菜用涮火锅特别的好吃，而且怎么煮它都不会变得软烂，还是依旧保持最脆的口感。因此可以把新鲜的贡菜先用清水去浸泡，时间越久泡的贡菜越脆。泡好的贡菜洗干净并且挤干水分，直接放入火锅汤底涮，特别的好吃，如果是辣的锅底的话，口感更好。
2.凉拌贡菜
凉拌贡菜特别适合夏季食用，将新鲜的贡菜先用水浸泡，一般泡一个小时左右就可以了。泡好的贡菜把它的水分挤干，然后切成小段，在里面加入酱油，麻油，蚝油，醋，味精，盐，白糖等调味料，搅拌一下就可以吃了，特别开胃，口感也特别的脆。
3.炒贡菜
贡菜营养价值非常的高，所以把它直接放入油锅当中去炒一下，也特别好吃。那么为了提高它的营养价值，同时为了提高菜肴的色泽，可以在里面加入一些其他的配菜，比如虾仁炒贡菜，肉片炒贡菜，牛肉丝炒贡菜等等，都非常的好吃。