皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾水煮还是清蒸

皮皮虾，众所周知其含有一定的营养物质，包含了人体所需的维生素、矿物质等成分，属于含钙量较高的食物，适量食用有助于补充身体所需钙质。但是皮皮虾的虾壳较为坚硬，很难消化，口感较差，不经过处理直接食用可能会增加肠胃负担，造成身体不适。接下来就让我们来了解一下怎么做好吃吧！

花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。

做法：

1、将皮皮虾处理干净，洗净沥干；

2、再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；

3、锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；

4、再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；

5、等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；

6、等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。

皮皮虾水煮还是清蒸？

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。不过水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

皮皮虾蒸几分钟口感最好？

皮皮虾蒸10-15分钟口感最好。

皮皮虾一般在凉水的时候放入蒸锅中，蒸10-15分钟冒出鲜味的时候，就差不多熟了，具体的时间需要根据皮皮虾的个头大小来决定，当皮皮虾个头较大的时候，蒸的时间就相对来说较长。

当皮皮虾表皮的颜色由青色变成红色的时候，就说明皮皮虾熟了，皮皮虾蒸制过长，鲜味就会流失，肉质较为松散。

皮皮虾可以不去除虾线吗？

虾线是虾的消化通道，里面含有很多的废物，如果不去除虾线，不仅会影响它的营养，还会影响口感和味道，吃起来可能会觉得有些发苦，所以建议最好是处理掉，以免影响食欲。

总结：皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，