吃腊肉要提前泡水多久 生腊肉和熟腊肉怎么区分

腊肉吃时要用热水泡三个小时到五个小时是最好的，也可以用水煮一下，能够降低盐的浓度和亚硝酸盐的成分，腊肉在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对身体的危害是比较大的，可能会增加癌症的几率。如果只是偶尔的吃一次，对于身体的影响不是很大，不要有紧张情绪，保持一个放松心情，在吃腊肉的时候可以配合上新鲜的水果和蔬菜。

吃腊肉相关知识

腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后的腊肉，亚硝酸盐的含量会比之前少很多，而且腊肉放太久了，焯水也能去除有害物质，吃得也会更健康。

腊肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴，比如可以和土豆搭配在一起，制作土豆蒸腊肉，也可以和鱼类搭配在一起，可以根据自己的喜好任意搭配。

吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

生腊肉和熟腊肉怎么区分

1、看颜色。生的腊肉颜色会比较鲜艳，熟的腊肉表皮会比较紧致富有一定的弹性，颜色由鲜艳的红色会变成淡红色。

2、用筷子扎一下。煮腊肉的时候可以用筷子扎一下，腊肉可以扎透，说明腊肉成熟，腊肉不能扎动，说明腊肉没熟。

3、品尝。生的腊肉吃起来口感会比较柴，熟的腊肉吃起来口感会比较软。

腊肉煮了10分钟能熟吗

不能，时间太短了。腊肉煮二三十分钟就可以吃，但是如果你切的比较小块，那么15分钟就可以了，你先夹一小块腊肉出来尝一下，要是觉得它的味道已经熟了，那么你就可以关火，而且你也可以尝一下它的味道差不差，因为有的人可能吃的特别重，他觉得腊肉还是很差盐的，所以会给里面放一些盐。