墨鱼蛋怎么做好吃

墨鱼蛋蒸多久?墨鱼蛋蒸多久墨鱼蛋蒸五分钟就可以了，这道菜真的无比适合懒人呢。墨鱼蛋有几种做法烩乌鱼蛋的原料：生乌鱼蛋10个。墨鱼蛋蒸几分钟?墨鱼蛋蒸蛋怎么做好吃墨鱼蛋蒸蛋用料墨鱼蛋:8个用量:鸡蛋3个盐味精酱油蒸鱼豉油葱花姜丝墨鱼蛋蒸蛋的做法将墨鱼蛋清洗干净，放入盘中，我是放了点自家酿的红酒去腥，切点姜丝，打三个鸡蛋，放点盐，还有味精，滴点酱油，搁置十分钟，这样一会就可以上锅蒸了。

1、鲁菜大师侯瑞轩揭秘:乌鱼蛋汤这样做,才不会发硬

食材千千万，但总有那么几种会让男士们特别喜欢。乌鱼蛋就是其中一种，它不仅是海味珍品，传统鲁菜离不开它，而且滋味出众，制成的汤鲜味十足，据说还有滋补壮阳的功效。下面，就一起来看看这种特色食材吧~（每日更新专业菜谱，助力厨师成长！欢迎关注“红厨”）顾名思义，乌鱼蛋产自乌鱼（乌贼）。不过有很多朋友有所误解，认为乌鱼蛋是产自雄乌鱼，实际上它是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的。

加工时，渔民会将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之完全脱水，待蛋白质凝固后即成。成品乌鱼蛋又名月蛋、墨鱼蛋（浙江），外观为略扁的卵圆形，呈乳白色，外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮），大的乌鱼蛋有鸡蛋大小，小的则与鸽蛋差不多。由于乌鱼的品种较多，有针乌贼、金乌贼、白斑乌贼、虎斑乌贼等，各自的体型都不一样，加工成的乌鱼蛋也有大小、优劣之分。

2、墨鱼好吃吗?应该怎么烧?

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）12小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

3、啊啦海鲜墨鱼蛋怎样吃法,多吃健康吗

材料墨鱼蛋500g，适量的姜丝，葱花做法1、将墨鱼蛋放入锅内，加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮；2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁；3、收汁好了加入葱花拌匀即可。香芹烧小墨鱼蛋材料主料：芹菜一把，青蒜2根，小墨鱼蛋半斤（10元）辅料：盐巴少许，生抽适量，鸡精少许，料酒一些，葵花籽油少许做法1、芹菜去叶，洗干净，切段。

3、小墨鱼蛋清水冲洗干净。4、锅烧热，下葵花籽油，不要太多，先下青蒜头爆香，再下芹菜和青蒜叶，一块翻炒。5、在锅中部倒入小墨鱼蛋，和芹菜一起翻炒。6、加盐少许、生抽适量，主要是为了着色。7、继续翻炒，记得不加水，为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干。8、出锅前，撒上鸡精。

4、蒸蛋的做法步骤图,墨鱼蛋蒸蛋怎么做好吃

墨鱼蛋蒸蛋用料墨鱼蛋:8个用量:鸡蛋3个盐味精酱油蒸鱼豉油葱花姜丝墨鱼蛋蒸蛋的做法将墨鱼蛋清洗干净，放入盘中，我是放了点自家酿的红酒去腥，切点姜丝，打三个鸡蛋，放点盐，还有味精，滴点酱油，搁置十分钟，这样一会就可以上锅蒸了。蒸好的的墨鱼蛋淋上豉油，不要太多，不然咸了，我是开水和豉油放一起搅匀，才倒入盘中，洒上葱花，锅里放油烧热，倒入葱花上，一盘菜搞定。

5、盐水墨鱼蛋怎么做好吃

原料：白酒、盐各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，葱结5克．姜片、葱姜汁各3克。做法：1.撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2―5小时后洗净.2．墨鱼蛋入沸水锅焯水后、入另一清水锅，放入花椒、葱结、姜片、烧开后用小火焖5分钟离火，冷却后切片，装盘。

6、墨鱼蛋有几种做法

烩乌鱼蛋的原料：生乌鱼蛋10个。调料：高汤1000克，料酒、酱油、味精、淀粉、胡椒粉、香醋、盐、芫荽末均适量。烩乌鱼蛋做法：1．生乌鱼蛋用盐腌制2日取出，冲洗干净，再人滚水锅内煮至表皮出现缝痕，捞出后换干净的热水浸泡约3个小时，捞出，横剖成圆形薄片。2．另煮滚两锅水，将生乌鱼蛋放人其中一锅，过烫一下随即捞出，再放另一锅中过烫；如此反复烫三四次，至鱼蛋腥味、咸味都消除。

汤碗中预先放好胡椒粉和香醋，先将烩汤倒入碗中，再舀起鱼蛋片轻放汤中，使鱼蛋不下沉。食用前，洒上芫荽末即可。烩乌鱼蛋特点：汤咸鲜，乌鱼蛋嫩可口。[提示]1．鱼蛋很腥，依法腌制、泡发，才能除去腥味，而且腌制、泡水的时间越长越好。2．制乌鱼蛋时要注意，烫乌鱼蛋的时间不能太长，否则会使乌鱼蛋变黑，所以要反复过烫。3．乌鱼蛋本身并无鲜味，可是与好汤同烩后，就特别鲜嫩可口，而且最宜调酸辣味。

7、墨鱼蛋蒸多久?墨鱼蛋蒸几分钟?

很多人喜欢把墨鱼蛋蒸着吃，觉得这样简单快捷又美味，最大程度的保留了墨鱼蛋的原汁原味，那么到底应该蒸多久呢，下面一起了解一下。墨鱼蛋蒸多久墨鱼蛋蒸五分钟就可以了，这道菜真的无比适合懒人呢。墨鱼蛋怎么样被挤压到了，拿出来的时候破了。清洗的时候发现一条小鱼，这个不是墨鱼蛋么?难道它和胃连着?从上午8点泡到下午4点，中间换了一次水，可能泡得不够久，最后吃的时候还是很咸。

蛋吃起来口感像比较硬的鱼豆腐，弹牙，有嚼劲，略腥。听大家说好咸，我从前一天下午开始泡，蒸出来的味道稍稍淡了一点点。不过很嫩滑，好吃。墨鱼蛋个头大、新鲜、咸味侵泡个把小时按个人喜好做菜即可，下饭。第一次购买这样的食品，还以为很咸，结果还不错，不是很咸，有点酒味，口感不错。满意。味道很好!只是里面砂囊与墨袋等杂七杂八的东西很多。