凉拌菜怎么拌好吃

因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,要怎么拌,如何拌凉菜?在家做凉拌菜的时候，要怎么拌，才会更好吃？怎样做凉拌菜?用什么酱汁腌制多久才比较入味呢?做凉拌黄瓜的时候,在家做凉拌菜的时候,教你凉拌菜简单又美味的做法。过程如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,凉拌菜放盐，生抽，老抽，辣椒，蒜蓉，香油，糖适量，一起搅拌，一道美味的凉拌菜就做好啦！

1、如何拌凉菜?过程

如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧手把手教你做凉拌黄瓜方法一：1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少许3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐方法二：1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右2、然后放醋，味精，适当放糖、盐3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀方法三：黄瓜拌银耳，滋补又美容。

凉拌菜怎么拌好吃

2、怎样做凉拌菜?

教你凉拌菜简单又美味的做法。凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

3、在家做凉拌菜的时候,要怎么拌,才会更好吃?

凉拌菜放盐，生抽，老抽，辣椒，蒜蓉，香油，糖适量，一起搅拌，一道美味的凉拌菜就做好啦！美味好吃。凉拌菜的精华就是它的料汁，葱蒜辣椒段备碗里，热油泼香，加耗油生抽白糖醋盐搅拌，再加点辣椒油，就很好吃了。首先食材要新鲜，伴得时候各种调料要适当的放，别放的太多，也别放太少，根据口味决定。在家做凉拌菜的时候，要怎么拌，才会更好吃？

4、做凉拌黄瓜的时候,用什么酱汁腌制多久才比较入味呢?

用大蒜，生姜，小米辣切丝，等到黄瓜的水分完全过滤干，然后加入拌好的酱汁腌制48小时，冰箱冷藏，这样会更加入味。做凉拌黄瓜时，把新鲜的黄瓜切成段拍一下，不要切片哦切片不好吃，放到盘子里，然后开始调制腌制料，放上盐放点糖提升鲜味，放上生抽和蚝油，还可以放点醋和小米辣，再放几片柠檬，根黄瓜拌匀封上保鲜膜放冰箱，24小时后就可以开吃了。

炎炎夏日就想吃一些爽口开胃的东西，这时候腌菜往往就是最好的开胃选择了。小编在夏天里最喜欢吃酱黄瓜开胃，所以每当天气开始热起来的时候，就会去菜市场买上好几斤黄瓜回家，做酱黄瓜吃。通常酱黄瓜做好之后，浸泡一会就能吃，这时候口味有些像凉拌黄瓜，放到第二天的话会更让入味，保存得好最多能放半个月呢！无论是当作配菜，还是当作早上的伴粥小菜，都是再适合不过的选择了。