鱼汤怎么做

怎样腌制鲫鱼?鲫鱼汤的鲫鱼需要腌制吗鲫鱼汤的鲫鱼是需要腌制的。鲫鱼汤的鲫鱼一般都是要提前腌制的，那么鲫鱼汤鲫鱼怎么腌制好呢？用腌制鱼吗?鲫鱼汤鲫鱼要不要提前腌一下鲫鱼汤的鲫鱼怎么腌制我们都知道，鲫鱼汤是比较受欢迎的一种鱼汤，它的做法比较多，味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢喝鲫鱼汤。

1、鲫鱼腌制后要晒35天才能吃。2、鲫鱼可以补虚、通乳，有催奶的功效，适合病后体虚及产后妇女食用，常吃鲫鱼，有助于身体健康；鲫鱼含有优质蛋白，且脂肪含量少，能够增进肌肤弹力纤维构成，起到美容的功效；含有丰富的卵磷脂，可以为大脑补充营养，提高记忆力；而且，鲫鱼营养丰富，蛋白质优质齐全，还含有维生素A及不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，降低血黏度，改善心血管功能。

1、烧烤鲫鱼怎么腌制

用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密。加酒，加老姜，可以去腥。另外加适量食用油（香油或花生油、芝麻油均可），这样做烤出来的鱼肉更嫩。如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他调料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。把鱼放到涂过醋的烤网上烤，一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。腌制大概半个小时左右就可以烤了，烤鱼时要边烤边加油。

鱼汤怎么做

2、做鲫鱼汤之前,用腌制鱼吗?怎么腌制~

不需要腌制，下面介绍一下鲫鱼汤的做法：主料：鲫鱼1条、萝卜半个辅料：大葱1节、姜3片、香菜少许步骤1.准备好原料。2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。5.兑热水，把鲫鱼放进去。6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。7.放入萝卜丝煮开即可。做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。

3、鲫鱼汤鲫鱼要不要提前腌一下鲫鱼汤的鲫鱼怎么腌制

我们都知道，鲫鱼汤是比较受欢迎的一种鱼汤，它的做法比较多，味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢喝鲫鱼汤。鲫鱼汤的鲫鱼一般都是要提前腌制的，那么鲫鱼汤鲫鱼怎么腌制好呢？下面让我们具体来看看吧！鲫鱼汤的鲫鱼需要腌制吗鲫鱼汤的鲫鱼是需要腌制的。因为鱼肉本身鱼腥味比较明显，腌制一次鱼可以让鱼腥味降低很多，让煎鱼时鱼肉更加鲜香，还可以让炖煮出来的鱼汤更加鲜美，其次，如果不先腌制鲫鱼，那么鱼肉后面炖汤时就会难以再进行调味（加入食盐会全部融入汤内，鱼肉难以吃到咸味），只能做到汤色奶白香浓而鱼肉并不鲜香，鱼肉吃着会非常平淡，一点也不下饭，综上所述，炖鱼汤时大家如果想要鱼肉也能下饭，建议先腌制一次鱼。

4、怎样腌制鲫鱼?

烤鲫鱼。腌制2小时鱼能吃出海鱼的味道。家庭版酱焖鲫鱼。[原料]鲫鱼1条(约400克)。[调料]白酒4克，盐2克，胡椒粉0.1克，味精1.5克，红醋15克，花椒10粒，葱4克，姜3克。[：）作程序]1．鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀。2．先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天。

5、鲫鱼怎么腌制

原料：鲫鱼1条调料：白酒4克；盐2克；胡椒粉0.1克；味精1、5克；红醋15克；花椒10粒；葱4克；姜3克。做法：1、鲫鱼杀洗好后滤干水分，将盐与花椒放在锅中煸香，凉后加入味精拌匀；2、先在鱼身上涂上白酒，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，然后放在风口处吹1天；3、洗去鱼身上花椒，放在盘里，撒上葱、姜，上笼蒸10分钟取出；4、冷却后改刀装盘，食用时跟上红醋。

6、腌制鲫鱼鲫鱼怎样腌制才好吃

主料鲫鱼500g辅料姜50g蒜50g葱25g酱油30ml食盐适量蚝油适量白糖20g孜然粒适量食用油适量孜然粉适量辣椒粉适量步骤1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。2.葱姜蒜洗净备用。3.鲫鱼从中间剖开备用。4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。