面条要煮多久才熟一般来讲两分钟即可

那么，手擀面面条要煮多久才熟呢?手擀面煮多长时间?酵母发面一般要多久?面粉只放水和面不放任何发酵粉要多久才能发面10分钟快速发面。自发面粉做馒头用一般需要发酵多久?水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。手擀面面条要煮多久才熟通常情况下来讲，两分钟即可熟透。

1、擀面条的面需要醒吗

虽然现在有很多商铺都卖面条，但是有部分人还是喜欢自己在擀面，毕竟新鲜做出来的面条，无论口感还是营养都是比较丰富的，当然想要面条好吃，擀面的手法也是需要掌握的，那么怎么擀面呢?擀面条的面需要醒吗?来看看吧。擀面条的面需要醒吗需要醒面。手擀面制作方法如下：准备材料：面粉500克、清水220克、鸡蛋一个、盐一小勺制作步骤：1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

面条要煮多久才熟一般来讲两分钟即可

(做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。)3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉810分钟。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、醒发好的面团光滑有弹性。6、将面团一分为二。7、面团擀成一个圆饼状。8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上，擀成面皮。

2、手擀面如何保存过夜?

手擀面保存过夜的方法：将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄。手擀面历史最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。

研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。

3、手擀面条煮几分钟熟

手擀面条可买来的成品面煮制的时间是不一样的，所以用惯了成品面条的人在煮手擀面的时候就把握不好时间，很容易将面条没煮熟，所以没煮过手擀面的人一定要事先了解煮制时间，保证最基本的成熟。那么，手擀面条煮几分钟熟呢?手擀面条煮几分钟熟这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的，完全是经过手工擀出来的。这样的面一般比较厚实，毕竟是为了面条的口感更加的筋道，也因此在煮面的时候，需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概是在20分钟左右。

4、自发面粉做馒头用一般需要发酵多久?

自发面粉做馒头用一般需要发酵12分钟：自发面粉做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。科学依据：面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

扩展资料：面粉和水的比例要适当：面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。和面的水温要掌握好：和面用温水。温度在2830度之间最好。用手来试水温，别让你的手感觉出烫来就行。就算是在夏天，也建议用温水。

5、面团在室温下要发酵多久

面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。面团饧发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松多孔。扩展资料：其他注意事项：与酵母混合的水，冬天要用温水(温度不要高于体温就好，否则会烫死酵母的，导致无法发酵)。

(开封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者阴凉、避光保存，防止酵母接触空气后失效。一般情况，我们在购买时，最好买最小包装，因为拆开包装后，3个月后，有的酵母就失效啦)冬季发面，可以放在屋内温暖的地方，或者放在不通电的烤箱，微波炉里，放入面盆，再单独配一杯开水放在一边，使其产生温度和湿度。发好的面团，要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。

6、面粉只放水和面不放任何发酵粉要多久才能发面

10分钟快速发面。酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。

制作馒头发面技巧：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。

7、酵母发面一般要多久?

1）在温度适宜的情况下，老酵发面需要好几个小时。2）用发酵粉来发面，在炎热的夏季最少半个小时左右就能发好。酵母粉的水温不能超过40摄氏度，温度太高的话会杀死里面的活性成分，自然也就失去了发酵的作用，此外室内温度和酵母粉的多少也会影响发酵的速度，一般的话100克面粉放1克酵母粉就够了。用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。

做馒头的话发12个小时就好了，天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。

8、手擀面煮多长时间?

十分钟，具体操作如下：1、锅里放适量水，一般不超过1/2。开火烧水，三分钟。2、水烧开后，放入面条。用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。3、开锅以后倒一点凉水（一丁点）再煮，两分钟。4、再次开锅的时候关火，闷两分钟，筷子夹出一根尝一下软硬，如果硬的话继续煮一分钟。5、捞出来，如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水，再捞出来吃。

9、面煮多久

视情况而定。方便面只需煮5分钟即可。挂面时间应控制在12至15分钟左右，手擀面需要15分钟左右的时间才能完全煮透，刀削面时间可以控制在10分钟左右即可。具体的煮面时间，应根据不同的面条的厚度而判断，当面条变透明时，说明面条已熟。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

方便面只需煮5分钟即可。挂面时间应控制在12至15分钟左右，手擀面需要15分钟左右的时间才能完全煮透，刀削面时间可以控制在10分钟左右即可。具体的煮面时间，应根据不同的面条的厚度而判断，当面条变透明时，说明面条已熟。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

10、手擀面面条要煮多久才熟

自己手擀的面条和外面买的面条不管味道上还是烹饪上都有区别，特别是在煮的时间上，手擀面条要煮熟需要的时间很多人其实不太清楚，所以就会导致要么没有煮熟要么煮糊了，其实可以了解一下大概煮的时间。那么，手擀面面条要煮多久才熟呢?手擀面面条要煮多久才熟通常情况下来讲，两分钟即可熟透。煮面条的方法也很简单，面条冷水下锅，等水第一次煮开时倒入冷水，再次煮制，等到水再次烧开时，面条即可熟透。

湿面条相对于一般的挂面更易熟，水分含量也更高，适合老人和小孩儿食用。在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。