肝尖怎么做好吃教你做
熘肝尖怎么做?熘肝尖怎么做好吃,熘肝尖怎么做才好吃?熘肝尖材料：猪肝尖胡萝卜香菇青椒淀粉葱姜各种调味品适量。请教一下炸熘肝尖怎么做好吃呢?熘肝尖的做法P1：肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。熘肝尖一般使用的是猪肝，猪肝容易变老，如果火候掌握不好，老了就不好吃了。
1、熟溜肝尖的家常做法大全?
熘肝尖一般使用的是猪肝，猪肝容易变老，如果火候掌握不好，老了就不好吃了。下面我给大家分享熘肝尖的家常做法，希望你喜欢。熘肝尖的家常做法一：鱼香熘肝尖食材准备猪肝，青椒，胡萝卜，泡椒，蒜，糖醋，盐，淀粉，酱油，白胡椒和料酒。方法步骤1、将猪肝洗净切片，清水浸泡后沥干加入淀粉，盐和白胡椒上腌一会;2、胡萝卜切块，青椒切块然后焯烫后待用，小碗中放入水淀粉，盐和酱油，糖调匀;3、锅中打入少许倒入猪油，油热后放入肝尖滑炒变色，盛出;4、锅中底油爆香蒜和泡椒，倒入碗汁炒至粘稠，然后倒入肝尖和胡萝卜，青椒翻炒均匀。
2、请教一下炸熘肝尖怎么做好吃呢?
大火爆炒，再爆炒，配料自己按口味添加，完全没问题，不要炒老就好。材料主料：猪肝250克，辅料：玉兰片25克，水发木耳10克，荸荠10克，油菜心20克，调料：盐1克，醋40克，酱油20克，豌豆淀粉15克，大葱2克，白皮大蒜2克，姜2克，花生油50克做法1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；5.炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；6.原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内。
3、熘肝尖的做法家常做法
熘肝尖的家常做法如下：材料/工具：青椒1个、猪肝650克、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量、生粉适量、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量、香醋少许、锅、铲子。1、先准备好食材。2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。4、再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。5、锅热后倒入适量的花生油。6、倒入猪肝翻炒变色后盛起。
4、熘肝尖怎么做才好吃?
熘肝尖材料：猪肝尖胡萝卜香菇青椒淀粉葱姜各种调味品适量。熘肝尖的做法P1：肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。这是好吃的第三步。P2：胡萝卜，青椒，香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用。P3：锅烧热，放稍多一些的油，油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟，一变色马上捞出控油。整个过程要快速完成，中间不可耽搁，这是滑嫩口感的第四步。
味汁用一份料酒，两份生抽，一份醋，一份糖，酌情加一些盐。俺的私房味汁又一次吐血大放送哈，hoho~~P5：锅中留少许底油，下葱姜片爆香。P6：下焯好的蔬菜翻炒两下。P7：下溜好的肝尖。P8：因为蔬菜和肝尖都已经熟了，可以马上沿锅边倒入味汁。P9：等味汁的香味一发散出来，就可以用水淀粉勾一个薄欠。出锅。这整个过程也要快手，也就是好吃的最后一步。
5、家常熘肝尖的做法
1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。2、黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。3、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。4、泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。5、炒锅到油烧热爆香葱姜。6、倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用。7、原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀，再把猪肝倒入翻炒。
6、熘肝尖怎么做?
首先将猪肝放入料酒腌制备用，举锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入适量的白醋，然后再将猪肝放入锅中，加入青红椒，然后再用大火爆炒即可。首先我们起锅烧油，放入葱花姜末，蒜末炒香加少许的生抽，然后把肝儿放入锅中炒熟，加入水淀粉勾芡即可。首先把猪肝放到锅里焯水，再捞出来加一点生粉，玉米粉，食盐，生抽腌制一下，起锅烧油，把猪肝放进去，加一点青红椒，翻炒一下即可。
7、熘肝尖怎么做好吃,熘肝尖的家常做法
猪肝洗净，切成宽2cm，长6cm，厚0.3cm的薄片，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干备用。黄瓜和胡萝卜洗净分别切成菱形片。大葱、老姜切末。蒜切片备用。木耳用冷水浸泡30分钟至涨发，然后撕成小朵。猪肝片放入碗中，加入干淀粉、绍兴黄酒、1/2茶匙盐拌匀，在猪肝片表面形成均匀的浆。取一个小碗，放入酱油、香醋、剩余部分的盐（1/2茶匙），白砂糖和水淀粉搅拌均匀，制成调料芡汁备用。
炒锅中留底油，大火加热至7成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒2分钟至熟透。炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入调料芡汁搅拌均匀，让所有材料都均匀地裹上芡汁即可装盘上桌。划猪肝的火候：划猪肝时火候的掌握很重要。首先要油比较多，油温要合适，油温过高炒出的猪肝片口感比较硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱开而造成失败。
8、熘肝尖的做法
1、食材：猪肝1个、料酒1勺、盐1勺、玉米淀粉1把、韭菜黄2根、青椒2个、小米辣2个、蒜几瓣、姜3片、白醋1勺。2、将猪肝斜刀切成片，放碗里。3、放一勺白醋，抓均匀。4、冷水洗一下，放碗里，放入料酒、盐。5、放玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。6、把韭菜黄切成段，将青椒、小米辣、蒜、姜切片。7、锅中放少许花生油，放入姜、蒜爆香。
9、熘肝尖做法
食材：鲜猪肝400克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、十三香适量、紫圆葱1个、胡萝卜半颗、尖椒1个、姜1片、大蒜2瓣、孜然面适量。做法：1、把猪肝和圆葱、胡萝卜、尖椒、大蒜、姜、改刀，切好备用；2、把锅预热，倒入少许的色拉油，待油温升高时，把猪肝放入锅中翻炒，这时把十三香、和料酒、姜倒入锅中，继续翻炒，有效的去除血腥味；
材料：猪肝250克，青辣椒1个，胡萝卜1个，淀粉适量，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1/2大匙，精盐1/3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，做法：1.将猪肝洗净切片，2.辣椒、胡萝卜洗净切片，3.锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出，4.锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。