做鱼要蒸多久才能熟

蒸鱼用盐腌制多久合适?蒸鱼怎样腌制,蒸鱼蒸多久最好吃?熬鱼前腌制多久1、如是做鱼之前腌制的话，腌半小时左右就可以了。制作清蒸鱼要不要先把鱼腌制一下再蒸呢？鱼要蒸多久才能熟鱼要蒸多久才能熟鱼要蒸多久才能熟，很多朋友平常都喜欢做鱼来吃，而在做蒸鱼的时候是要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，但是对于新手来说就掌握不住了，以下了解鱼要蒸多久才能熟鱼要蒸多久才能熟1一、蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。

1、清蒸鱼需要多长时间呢?

清蒸鱼一般需要15分钟，这样的时间才会保证鱼的肉质是最鲜嫩的。清蒸鱼一般不需要太多烹饪技巧，只需要把处理好的鱼，加上调料放在锅里清蒸就好，鱼肉本身就很滑嫩，为了最大程度保持鱼肉鲜嫩的口感，一般建议中火15分钟清蒸鱼就好。15~20分钟清蒸鱼的家常做法1材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法：1、鱼切片,

2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。4、上笼蒸7分钟。清蒸鱼的家常做法2材料：草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、料酒适量。做法：1、草鱼250克。2、切块。3、加盐腌制2小时。4、洗净，加葱、姜片、料酒。5、上锅蒸15~20分钟。6、蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上。

2、蒸鲈鱼要多长时间最好

鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。具体做法配料:鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量烹饪步骤:1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。

料汁倒入鱼盘里，腌制一会。3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。4.锅里水烧开，放入鱼蒸68分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。7.倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇上少许热油。

3、蒸鱼多长时间最佳

蒸鱼一般需要1015分钟，鱼的大小及品种不同，蒸鱼所需要的时间也不同。比如鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小、鱼的种类、火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的。

清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。清蒸鲈鱼的做法材料：豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许)。

4、蒸鱼怎样腌制,怎样蒸鱼才鲜美入味?

鱼该怎么腌制，为什么饭店里的鱼比自己做的要入味？饭店里蒸鱼，调味料的分量放得很重，就容易入味，但是吃起来很不健康。家庭蒸鱼，牢记“2加2不要”的蒸鱼法，加足去腥的食材，黄花鱼蒸出来很鲜美，也很入味。今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有：黄花鱼1条，生姜一块，葱花适量，小米椒3个，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺。

这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的，但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步：鱼肉上切几刀，放到盘子里，加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。第三步：生姜去皮切丝，小米椒去籽切丝，葱花洗净切段放一边备用。第四步：腌好的鱼，把水分倒干净，鱼身下面铺一些姜丝，上面也要一些姜丝。鱼肉腌出来的水分不要，这是蒸鱼“2不要”的第1点。

5、蒸鱼要蒸多少分钟?

蒸鱼通常需要蒸815分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼要蒸多少分钟?蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味。

一般在8分钟15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。

6、鱼要蒸多久才能熟

鱼要蒸多久才能熟鱼要蒸多久才能熟，很多朋友平常都喜欢做鱼来吃，而在做蒸鱼的时候是要根据鱼肉的厚度和鱼的大小本身来判断蒸的时间，但是对于新手来说就掌握不住了，以下了解鱼要蒸多久才能熟鱼要蒸多久才能熟1一、蒸鱼要蒸几分钟才能熟蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。

蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失。另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味。二、蒸鱼要注意什么1、上汽民间在蒸鱼时常有“火要旺，气要足”的讲究，这是因为蒸鱼时炊具内的蒸汽是否充足决定了蒸鱼能不能成功，所以大家蒸鱼前一定要旺火烧开国内的水，这样内部的蒸汽才充足，蒸鱼才能做得美味。

7、蒸鱼时间要多久蒸鱼多长时间好

1、蒸鱼时间要八至十五分钟。蒸鱼根据鱼的大小来判定时间，鱼较小，大致十分钟左右就会熟，鱼偏大些，时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长，时间超过15分钟，会破坏鱼的口感，并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。做蒸鱼建议用鲈鱼，鲈鱼的肉质比较细嫩，刺少，个头不是很大。鲈鱼蒸完之后肉质鲜嫩，口感丝滑，松软不腥。

8、蒸鱼蒸多久最好吃?

鱼洗净后抹上盐和料酒腌制10分钟，倒上蒸鱼豉油蒸10分钟，然后另起锅热油，放葱白爆香，最后把爆好的葱油浇在蒸好的鱼上。具体做法如下：准备材料：鱼1条，蒸鱼豉油，料酒，盐，葱1根，姜3片，食用油。1、把鱼洗净，两面切几刀，容易入味。2、两面抹上盐和料酒腌制10分钟。3、鱼放盘里，放上葱丝和姜丝。4、倒上蒸鱼豉油，放锅里蒸10分钟。

6、趁热把油淋在蒸好的鱼身上。7、好了。注意事项蒸鱼的时候需要水烧开后才能蒸。清蒸鱼七大秘决秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。

9、蒸鱼用盐腌制多久合适?

腌制15分钟比较合适，因为15分钟可以把握住味道，如果腌的时间太长，很容易让口感有一些偏咸。至少一个小时，两个小时以上最好，不要超过一天，第三天会产生硝酸盐等有害物质。蒸鱼前，最好不要用盐腌制哦，因为会破坏鱼肉的口感，可以在蒸鱼完成后，放蒸鱼专用酱油。制作清蒸鱼要不要先把鱼腌制一下再蒸呢？这是一个让很多人感觉纠结的问题。

有些鱼需要腌制后再蒸，有些鱼如果经过腌制反而会破坏本身的鲜美味道。一、腥味大的鱼需要腌制后再蒸。对于腥味比较大的鱼来说，在制作清蒸鱼时最好是腌制一下，这样能进一步去除鱼的腥味，蒸出来的鱼才不会腥。比较常用的腌料有盐、料酒、胡椒面、姜丝、葱丝。盐可以促使鱼体内的血水渗出，从而达到去腥的效果。而料酒、胡椒面、姜丝、葱丝都是去腥的常用调味料。

10、熬鱼前腌制多久

1、如是做鱼之前腌制的话，腌半小时左右就可以了。2、做法不同所需时间也不同，炖鱼腌制的时间可以少一点，蒸鱼腌制的时间稍微长一点，最好在一个小时到两个小时为好。如果是专门做腌鱼的话，一周之后食用。3、做法：将鱼切块。按比例加入酱油、陈醋等。将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天后，放于阳光处晾干即可。