酸菜怎么炒才香

自己家腌的酸菜多久能吃酸菜怎么炒才香1自己家腌的酸菜多久能吃菜停止发酵了就可以吃了。酸菜怎么炒?酸菜怎么炒才香炒酸菜有什么技巧酸菜是比较常见的一种食物，它的吃法比较多的，炒着吃就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会在家炒酸菜吃。炒酸菜是有一定技巧的，那么酸菜怎么炒比较香呢？

1、酸菜怎么炒好吃

酸菜鸭腿肉食材：干辣椒3个大蒜3瓣大葱一段盐适量油适量鸭腿一个250g翠花酸菜250g味精适量酱油少许做法：1、剥几瓣蒜，用刀拍一下备用，干辣椒三个备用，葱切碎备用，鸭腿剁成小块备用2、锅中放水，烧开，放入鸭腿肉，焯一到两次3、.锅洗净，放油，微热放入大蒜辣椒炒香，此时放入鸭腿肉，多炒会4、4.差不多了放入酸菜，翻炒一小会锅中加水，起码盖过酸菜，因为我爱喝酸菜汤所以多放了点水，加入少许酱油，盐适量，盖盖儿，中火煮15分钟左右，掀盖儿加味精适量，葱花，出锅咯～酸菜羊肉盖拌饭食材：羊肉100g酸菜200g葱适量姜适量酱油一勺料酒一勺香油适量胡椒粉适量盐少许香菜少许油适量面条一把做法：1、掰几个羊肉卷卷，扔温水里头化下冻2、根据肉量和个人口味加些料酒酱油胡椒粉3、切上些葱姜，淋上点儿香油4、认真搅和匀搁旁边腌着5、锅里放油烧热扔姜，记得顺便搁旁边烧锅开水，把面给煮上，6、姜丝出香味放入酸菜丝，炒至锅里没啥水汽7、加热水没过酸菜，大火咕嘟个两三分钟，把羊肉码上8、变色打卷，尝尝熟了能吃了关火，根。

酸菜怎么炒才香

2、炒酸菜怎么炒才会更香

炒酸菜做法一，材料酸菜100g、茭白一根、黄瓜半根、适量的葱花。做法①酸菜、茭白、黄瓜切片备用。②锅内放入适量的食用油，加热后倒入酸菜翻炒。③加入茭白、黄瓜和适量的水烧熟，加葱花拌匀即可。做法二，辣炒酸菜材料酸菜200g,猪绞肉80g,辣椒1根,蒜头2~3瓣,酱油j1小匙,胡椒粉少许,味霖1小匙,芝麻香油少许做法1:准备所有材料,

3、酸菜怎么炒好吃酸菜炒什么好吃

酸菜相信大家吃过，尤其是用大白菜做的酸菜，更是十分常见了，在东北地区是饭桌上必备的下饭菜，那么酸菜一般怎么炒比较好吃呢？酸菜怎么炒好吃1、将酸菜清洗干净，准备好两颗左右的大蒜，生辣椒少许，切碎。2、将锅烧红后，放入一大勺食用油。3、待油快烧红了的时候，将蒜末和辣椒末放入锅中翻炒，在翻炒的同时放入少量的食盐调味。4、将蒜末和辣椒末翻炒出香味之后，将酸菜倒入锅中一同翻炒，翻炒一会待酸菜散发出香味后，淋上点香油或者生抽，即可出锅。

4、酸菜怎么炒?

酸菜太酸用水泡，五花肉切条，锅中烧油，放葱花，姜片炒，再放五花肉炒至变色加生抽翻炒，放酸菜翻炒，最后加盐拌匀即可。酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末，然后热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀，最后下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

5、酸菜怎么炒才香炒酸菜有什么技巧

酸菜是比较常见的一种食物，它的吃法比较多的，炒着吃就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会在家炒酸菜吃。炒酸菜是有一定技巧的，那么酸菜怎么炒比较香呢？下面让我们具体来看看吧！酸菜怎么炒才香第一，去水分酸菜含水比例大，去不掉多余的水分，炒出的酸菜就一股水气，没有香味。可是酸菜都盐水里泡出来的，切了后挤都难挤掉多少水分，唯一的办法就是热锅炒掉。

第二，用猪油炒菜有个基本原则，叫做“荤菜素炒，素菜荤做”。说的就是炒肉要用植物油，炒蔬菜要用动物脂肪，猪油炒菜。酸菜更是了，没有任意一种油能香过猪油的，不信就试试。第三，选配菜酸菜除了要炒出香味，依靠配菜搭档出香味才是最终目的。炒酸菜有什么技巧一、购买时一定选择好的酸菜酸菜要想好吃，首先品质最重要，否则再好的厨师也做不出好吃的酸菜。

6、怎么炒酸菜

在东北三省十分时兴吃一种用大白菜腌渍的食材，姓名叫泡菜，泡菜腌渍之后发酸，能健脾开胃消化吸收又有利于消化吸收，并且泡菜能够和许多的特色美食配搭在一起，最普遍的是酸菜炖猪肉，酸菜炖排骨这些，也有很普遍的一道凉拌鸡炒酸菜，在凉拌鸡炒酸菜的做法上，要留意泡菜提早侵泡一个小时，猪肠需要清理干净才可以吃。用材，原材料，使用量，泡菜1/4棵，猪肠一段，野山椒3粒，生姜片3片，大蒜1颗，盐适量，糖适当。

再取下洗干净。2、泡菜与猪肠侵泡好后，切割成小段，野山椒切割成圆圈，姜切粗丝，大蒜去皮，所有备用。3、煮一锅沸水，一定要开哦!4、倒进猪大肠，氽烫一分钟后捞起来，控干水预留5、锅内下油，等油刚开始起烟的情况下转文火6、把氽烫好的猪肠略微炸一下，提升口味7、介个是炸好后的猪肠。

7、自己家腌的酸菜多久能吃酸菜怎么炒才香

1自己家腌的酸菜多久能吃菜停止发酵了就可以吃了。加入新菜的前几天，是发酵的高峰期，水面上的气泡会非常多，越往后气泡会越少，基本上只有很小量气泡的时候，菜就熟透了，就可以吃了。2酸菜怎么炒才香做法：1、将酸菜清洗干净，准备好两颗左右的大蒜，生辣椒少许，切碎。2、将锅烧红后，放入一大勺食用油。3、待油快烧红了的时候，将蒜末和辣椒末放入锅中翻炒，在翻炒的同时放入少量的食盐调味。

3酸菜如何保存一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质。在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐，要想防细菌食盐含量至少要到15％以上，话梅那么咸才可能。4腌制酸菜的注意事项1、盐水用量要适当食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用，加盐量视蔬菜品种而定。