怎么做才能做好蛋糕
请看芝士蛋糕的五条烘烤技巧烤芝士蛋糕一般烤芝士蛋糕的时候容易烤过了。烤箱做蛋糕要多久问题一：用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢?芝士蛋糕的做法烤烤箱烤蛋糕需要多少度多长时间如果用烤箱想烤蛋糕的时候，那么上火，选择180度下火，选择160度，烤35~45分钟左右，蛋糕就烤好了。
1、芝士蛋糕的制作方法?
需要的东西：低筋面粉奶油芝士白糖鸡蛋酸奶柠檬调味酒奶油步骤有点多1.先把奶油芝士隔水软化2.芝士软化后搅拌至顺滑，然后加入适量的糖搅拌均匀。3.把鸡蛋打碎，用蛋黄分离器将蛋黄分离出来，蛋清和蛋黄分开，备用，在搅拌均匀的奶油芝士里分2次加入蛋黄，搅拌均匀。4.一次性加入两杯酸奶然后一起搅拌均匀。5.柠檬切片，加入几滴柠檬汁和调味酒搅拌均匀。
怎么做才能做好蛋糕
7.鲜奶油加入到奶油芝士中，用橡皮刮刀搅拌均匀。8.低筋面粉加入到奶油芝士中，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。9.另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入白糖打发至湿性干性之间。10.蛋白打好后，取少量蛋白加入到奶酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中（蛋白几秒钟不打，就会变得不顺滑，和别的材料混合之前，要重新搅打几下变得顺滑，立即混合），用橡皮刮刀拌匀。
2、芝士蛋糕的烘烤技巧有哪些
芝士蛋糕表面看很简单，但是要想做的色香味俱全，还是有一定的技巧性的，不管是烘烤的时间，配料的选取都要主意，下面把芝士蛋糕的烘烤窍门讲解给大家。主意下面这些小技巧可以让你避免以下两个经常出现的问题：1、烤出的芝士蛋糕里面有一块一块的吗?2、蛋糕的中间有裂缝或塌陷吗?请看芝士蛋糕的五条烘烤技巧烤芝士蛋糕一般烤芝士蛋糕的时候容易烤过了。
蛋糕有可能看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄熟了。这个时候可以把蛋糕从烤箱里取出放在架子上晾凉，也可以就把烤箱关了，蛋糕就留在烤箱里一个小时左右。这个可以避免蛋糕中间的塌陷。蛋糕冰了以后就那中间没固定住的芝士也没有问题了。为什么要放在水里烤?芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，是很精制的点心。你想慢慢的，均匀的把蛋糕烤熟，而且表面上不会焦。
3、芝士蛋糕的做法
4、烤烤箱烤蛋糕需要多少度多长时间
如果用烤箱想烤蛋糕的时候，那么上火，选择180度下火，选择160度，烤35~45分钟左右，蛋糕就烤好了。蛋糕的种类千变万化，不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感，这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类以蛋糕坯分类的蛋糕：1、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。
夏季可保存1天.最好低温冷藏.2、戚风蛋糕（ChiffonCake）戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.3、布丁蛋糕主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
5、烤箱做蛋糕要多久
问题一：用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢?小烤箱可能会受热不均匀哦。一般我做到的蛋糕是140160度左右预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟）烤的话3035分钟（像8寸戚风海绵蛋糕大概这时间不过我3335分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了也没不熟主要是我没摸清脾气温度可能还是偏高了如果怕不熟可以开门插根牙签***看看有没有粘东西如果有就还没熟）蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率（应该是这样子的）烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底至于你的烤箱温度是否有偏差就得你自己摸清了慢慢或者买温度计。
提示：烤箱越小，预热越快。问题三：用烤箱做蛋糕加热多久小烤箱可能会受热不均匀。一般做的蛋糕是140160度左右预热要加多20度起码（因为开门放东西会降温度的）大概5分钟就可以了，烤的话3035分钟，蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底。