鸡蛋羹要蒸多久一般蒸10分钟即可
鸡蛋羹要蒸多久啊?鸡蛋羹蒸多久?蒸鸡蛋羹需要多长时间?蒸鸡蛋羹一般要蒸多久1.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可。蒸鸡蛋羹具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。蒸鸡蛋羹时间多长蒸鸡蛋羹一般需要1015分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。
1、鸡蛋羹蒸多少分钟最好
蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。打开腾讯新闻,查看更多图片gt;那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢?1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.81:2.2,加水越多则口感越水嫩。
3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。蒸鸡蛋羹,具体做法如下:1、鸡蛋打散后,加适量的盐搅拌均匀,然后再加入凉白开,充分搅打均匀。2、用细网将蛋液过滤到小碗中。3、用勺子撇去浮沫,然后盖上油纸或者盘子。4、放入蒸笼,盖上锅盖,水开后计时,蒸10分钟左右即可。
2、蒸鸡蛋羹时间多长
蒸鸡蛋羹一般需要1015分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
蒸鸡蛋羹具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆,上汽后8分钟左右,加上煮沸1分钟时间,也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟,如果薄一点8分钟也能做好。【蒸鸡蛋羹】【准备食材】:2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。【制作方法】:1、准备一个比较厚实一点的单层盆,把鸡蛋液敲到盆里,加上一小勺食盐,把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。
3、蒸鸡蛋羹需要多长时间?
蒸鸡蛋羹的做法步骤[1]鸡蛋准备好[2]凉白开倒入碗里,一定不要用自来水;[3]鸡蛋打入凉白开水里,这样的先后顺序是为了减少泡沫;[4]加适量盐、几滴香油,慢慢搅拌均匀;[5]倒入过滤网中过滤,没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌,这一步是细嫩的关键;[6]过滤好的鸡蛋液是不是细腻多了,如果有泡沫要清除掉;[7]盖上保鲜膜,用牙签插一些小孔;
[9]出锅,鸡蛋很嫩很爽滑,很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1,其实我觉得1:2特别好,蒸出的鸡蛋很嫩滑,根据个人的口感添加。小贴士蒸食物要先开着盖子把水烧开,再盖上盖子蒸。蒸东西的水要用烧开锅得水或者过滤过的水。因为据说自来水有氯,经过加热后如果盖着盖子,氯被包覆在食物上,据说氯有致癌的危险。
4、蒸鸡蛋羹需要多长时间
一般蒸鸡蛋三五分钟就可以完成了,而且因为时间过久的话,那么鸡蛋的口感也会变老,但是时间过短,可能会没有煮熟透,而没煮熟透的鸡蛋,其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较完美,而且蛋香味浓,更利于营养吸收。扩展资料提示:要用温水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1:2;要加温水并与蛋液充分搅匀;
蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
5、鸡蛋羹蒸多久能熟
步骤1两只鸡蛋打散步骤2加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5步骤3用滤网过滤一下步骤4过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡步骤5锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右步骤6蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样步骤7猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末步骤8锅注油烧热,下肉末炒至变色步骤9放酱油和调味汁调味步骤10放入胡萝卜、青椒、洋葱末步骤11炒匀即可,肉末酱就做好了步骤12将肉末酱放在鸡蛋羹上,开吃吧烹饪技巧蒸蛋羹的6个小秘诀:1、打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散2、一定要用凉白开或者是纯净水3、我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去5、蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸6、一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面具体操作步骤1新鲜鸡蛋一个。
6、鸡蛋羹蒸多久?
011015分钟蒸鸡蛋羹一般需要1015分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸1520分钟,焖3分钟再出锅,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85°C左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。
蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。做法一:开水蒸1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
7、蒸鸡蛋羹一般要蒸多久
1.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可。2.鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好。3.然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。4.这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩,适合婴幼儿及老年人食用。扩展资料1.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
8、鸡蛋羹要蒸多久啊?
1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。5、切些葱末撒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑。