新疆抓饭的做法窍门

新疆抓饭只放了盐,很多朋友在抓饭的制作中屡屡翻车，不是饭夹生了，就是水放多了，总是做不出来让人满意的抓饭。抓饭放在微波炉需要几分钟？还有这些你不知道的新疆抓饭“一只手抓这羊肉，一手把饭放进嘴里，肉嫩软烂，饭油香四溢。抓饭的做法窍门？电饭锅版抓饭详细教程新疆的抓饭以味道鲜美，营养丰富，而受到各族人民群众的欢迎。

1、超级简单好吃有营养的新疆手抓饭怎么做如何做好吃

手抓饭怎么做材料烹饪用橄榄油1大匙羊腿肉，切丁200g洋葱，切碎1/4杯红萝卜，切丁1/4杯蒜头，切末2瓣孜然粉1/2小匙印度香米(11/2量米杯)3/4杯水或高汤(21/4量米杯)12/3杯葡萄干或切碎的杏桃干1/4杯烘烤过的杏仁片2大匙新鲜巴西利适量盐及研磨胡椒适量做法1将印度香米淘水洗净沥乾，羊肉、洋葱及红萝卜切小丁，蒜头切末2取一小汤锅以中火加热橄榄油，放入羊肉拌炒至颜色变浅白3加入洋葱与红萝卜丁拌炒至软化4加入孜然与蒜末拌炒15秒至闻到香味5放入米粒，翻炒至米粒与食材融合、均匀上色6加进水或高汤煮滚后，加盖转小火闷煮约18分钟至米心煮透7煮好后以叉子将饭粒挑松，以盐及胡椒调味8拌入葡萄乾，盛盘前撒上杏仁片与巴西利末即可。

2、怎样做好吃的手抓饭？有哪些秘诀？

你好！这样做好吃的手抓饭电饭煲版手抓饭的做法：材料：羊肉、大米、胡萝卜、洋葱、葡萄干（适量）、食盐、孜然粉（适量）、食用油做法：1.大米提前放入碗和小盆中，加入适量冷清水，使水面没过大米，放在一边浸泡20分钟。（浸泡好的大米沥干水分备用。）米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。2.洋葱切丝，不需太细。（洋葱和胡萝卜可以多放点，蒸的过程中会融化，到最后真的不显多。

胡萝卜的用量多少，根据个人口味来定。3.葡萄干（配料，依个人口味。）放的话，多滤几遍水，沥干待用，放了葡萄干，味道绝对出乎意料，这样吃起来甜咸搭配，鲜香味美。孜然粉（配料，依个人口味。）有人纠结要不要放孜然，其实在新疆抓饭里孜然只是辅助材料，对于去除膻味没有比孜然更合适的调料了，另外孜然还可以作为香料对菜饭提香，对消化不良也有一定功效，所以建议大家不要省略放孜然粉。

3、怎样做抓饭好吃又简单？

材料原料：米3杯半（我用电饭锅的量米杯，不是用来烘烤的量杯），鸡肉2磅斩块（多少都行，正宗的是羊肉的，但怕有人不吃羊肉），胡萝卜2磅切粗丝，大洋葱一个切丝配料：花椒，盐做法1.做以前1个小时左右，将米泡在水里2.炒锅放油，放入一些花椒，待出香味后，将花椒捞出3.放入鸡块煸炒，放入少许盐，熟至8成捞出4.炒锅放多一些油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加一些盐。

4、就算你吃过新疆抓饭,相信我,还有这些你不知道的新疆抓饭

“一只手抓这羊肉，一手把饭放进嘴里，肉嫩软烂，饭油香四溢。还有清新的胡萝卜的甜、配上QQ糯糯的大米饭。实在是吃的停不下来的美味佳肴！”我说的是什么，大家应该都知道了吧，那就是，新疆抓饭。不知道大家有没有看过一个纪录片，叫做《新疆味道》的，这部纪录片前两集都在介绍抓饭，可见抓饭在新疆人心中的地位是有多么的重要。其实众所周知，新疆人更偏爱面食，但是抓饭却依然紧紧的握着新疆人的心。

抓饭的制作过程中，羊肉的选择，胡萝卜的选择都是很讲究的，有些地方只用没结婚的羊娃子肉，有些地方要放入两种不同品种的胡萝卜，在新疆胡萝卜有两种选择，一种红的，一种黄的。有的要加干果，有的不加，还有改良的还会夹上水果呢。抓饭，是流传于整个西亚的传统美食，所以说不光是，新疆人的抓饭，抓饭在维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等各民族同胞，喜爱的一种饭食。

5、抓饭的做法窍门？

羊排一斤白洋葱一个胡萝卜(黄萝卜)一根大米一碗葡萄干一把盐、胡椒、孜然看你口味来羊油二两抓饭的做法准备工作：羊排泡出血水、沥净大米泡仨小时起、我一般这两个都头天晚上泡一夜、第二天用^_^羊排加水、姜片、葱半根、高压锅半小时熬出白汤。本步骤没拍照sorry胡(黄)萝卜洋葱切条、炒锅加二两羊油(也可用素油代替，就是味道离新疆越来越远而已）下洋葱炒香下胡萝卜炒一分半至两分钟。

请点击输入图片描述待汤烧开后均匀铺满泡好的大米，再等汤开转小火，撒些葡萄干，把刚提到的可有可无的蒜放在表面。请点击输入图片描述焖1520分钟、开盖搅拌均匀、淡了就加些盐、咸了去忏悔吧。然后关火再盖上锅盖焖五分钟。请点击输入图片描述开吃、步骤二提到的那一锅羊汤可下白萝卜炖煮半小时，与抓饭绝配。本菜谱谈不上正宗、只是照葫芦画瓢而已，不喜勿喷、喜欢请点赞。

6、抓饭放在微波炉需要几分钟？

具体要看分量多少和季节环境温度高低了。分量多加热时间就长，分量少加热时间就短。夏季加热时间短，冬季加热时间就要长很多。这要看他的数量是多少，如果他数量不是很多的话，大概有一万左右，那么，只需要一分钟到两分钟之间就可以提高它的温度，如果在一盘子之内，那就需要放保鲜膜封闭，然后再进行加热两分钟左右。

7、新疆抓饭只放了盐,酱油什么不放好吃么

我只能说，一方水土养一方人，当地人的饮食符合当地人的习惯，未必适合外地人，因为他们的饮食是由长期历史和环境造成的，新疆以前没有酱油，和中原饮食不同，所以造就他们的饮食特色，没有好吃不好吃，只有适合不适合。那是肯定不会好吃的。有盐就够。吃过才知道，每个人都有自己的口味。材料主料：大米、羊肉、胡萝卜两根、洋葱、葡萄干配料：油、盐、孜然、鸡精`做法1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。

8、电饭锅版抓饭详细教程

新疆的抓饭以味道鲜美，营养丰富，而受到各族人民群众的欢迎。在新疆，抓饭是日常生活中经常吃到的一种新疆美食，来新疆旅游的朋友们一定要尝尝新疆的抓饭。抓饭好吃，做好却难！很多朋友在抓饭的制作中屡屡翻车，不是饭夹生了，就是水放多了，总是做不出来让人满意的抓饭。那么我来给大家分享一个个人用了N多年的电饭锅做抓饭的方法，可以说是零失败，味道和口感比起排大队去吃的商品抓饭相比，更胜一筹！

二种颜色的胡萝卜切粗条，皮芽子（新疆叫法，就是洋葱头，用紫色最佳，白色的适合生吃）也切条。鹰嘴豆提前泡发，煮二十分钟后备用，如果没有不加也可。鹰嘴豆营养丰富，有益于身体健康，常吃延年益寿。葡萄干少许洗净备用，抓饭里放些葡萄干，做出来的抓饭有水果的香味，更加好吃！锅烧热，加入清油，油热后下入羊肉煸炒然后再加入皮芽子皮芽子炒软后再加入胡萝卜。

9、抓饭的做法

手抓饭的做法如下：主料：羊肉400克、葱头50克、胡萝卜200克、大米200克、水500毫升。辅料：食用油5毫升、生抽3克、香叶2片、盐1克。1、羊肉切片，胡萝卜切块，葱头对半切。2、锅中放油加香叶，羊肉，葱，炒至变色，加胡萝卜。3、加入大米，加生抽，盐，水。4、大火煮沸，小火30分钟。5、将手抓放盛出来，放桌子上冷却到一定温度即可。