冬瓜素馅饺子都放啥菜(冬瓜饺子素馅的做法)

冬瓜饺子素馅的做法

1.面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料。

2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤。

3.鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎。

4.胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎。

5.所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀。

冬瓜素馅饺子都放啥菜

冬瓜素馅饺子一般会放冬瓜、鲜香菇、胡萝卜、香菜、食盐、食用油、香油等。做冬瓜素馅饺子，冬瓜需要去皮去籽，擦成细丝，用食盐腌制出水分并挤干，否则可能会导致调好的馅料水分过多。

挤出的冬瓜汁不要倒掉，加入甜玉米粒、青菜、食盐、食用油，再添加适量的水便可以煮成冬瓜汤。

新鲜香菇需要在滚水中焯水，胡萝卜也需要擦成细丝，所有原料都应该切成丁。

将香菇、冬瓜、胡萝卜、香菜切成丁，加入食用油、香油、食盐等调料并搅拌，馅儿便做好了。