梅肉是什么肉(猪身上梅肉位置图)

如何选择猪肉？批发猪老对你说，只要买这四个位置，肉质最好。

猪肉是我们餐桌上最常见的食材，味道和味道都被大家接受，基本上可以和所有不同的食材搭配。但是在买猪肉的时候，很多人不知道该选哪一块，毕竟还是没有选好。事实上，买猪肉也很特别，并不是每块肉都很香，同样是猪肉，但每个位置的肉质和味道都不同。因此，在选择猪肉时，我们应该根据自己的喜好做出选择，尤其是在猪肉价格下跌的情况下，吃猪肉往往会更加注重选择。

在我结婚之前，我经常听叔叔和妈妈说我买肉的时候应该选择这四个位置的肉，肉质最好。叔叔以前是家乡批发猪肉的老猪。他吃肉特别苛刻。每次回家吃饭，他总是说我妈妈没有选择肉。然后他每次都反复选择这四个位置的肉。如果他听得太多，他自然会明白的。事实上，我妈妈明白，但她在烹饪中没有得到很好的解决。下面酱汁分享叔叔经常说的肉质最好的四个位置。

一、前腿肉

猪的前腿是猪的上半身接近脖子的两条腿。猪走路时，主要靠前腿使力，前腿的运动量大于后腿。因此，前腿肉会更紧，瘦肉红润，脂肪少。吃肉嫩有嚼劲，价格比后脚贵。后腿肉脂肪多，瘦肉部分颜色浅红。价格也便宜一点，瘦肉部分吃柴火。因此，如果你想买到美味的猪肉，你必须选择腿肉。

二、五花肉

五花肉是猪腹部的一块肉，肥瘦均匀，深受老百姓的喜爱。有很多方法，比如炖肉、扣肉、回锅、烤肉、煎肉，还可以和各种蔬菜一起炒，都挺不错的。选择五花肉时，要看瘦肉是否红润有光泽，说明肉很新鲜。尽量选择肥瘦相间的，这样才好吃。

三、梅花肉

梅花肉是瘦肉的首选部分。这部分的肉无论怎么做都很好吃，比如炒、煲汤或者做叉烧肉。肉很嫩很丝滑。很多人可能不知道梅花肉是猪的哪一部分！其他的生长在猪脖子上，应该在锁骨上。红白相间，特别好看。选择的时候一定要看清楚红白相间，看起来特别红润就能买到。

四、里脊肉

里脊肉是一种瘦肉，生长在猪的背脊下，很少有脂肪没有肌肉和骨骼，肉很嫩，没有骨头，里脊肉特别适合老年人和儿童。可以做汤、油炸、油炸、糖醋里脊，孩子们喜欢吃。

以上四个位置的肉是批发猪叔叔经常说的最美味的位置。你是如何选择猪肉的？在下面留言交流经验。