熏肉怎么吃（熏肉怎么炒好吃家常）(熏肉怎么吃)

怎么吃熏肉(熏肉怎么炒好吃)

腊肉

川味腊肉香气浓郁，回味悠长。

材料：猪肉、辣椒、香料粉、米酒、红糖、盐、烟熏料、火硝。

1 将猪腿肉切成长条。

2 锅烧干，将盐倒入锅中炒热放冷。

3 香料粉、辣椒、红糖、米酒、炒盐混合。

4 均匀地抹在肉上。

5 将气缸腌制3天，第三天翻一次，再腌制3天，挂在通风处吹干水分。

6 点燃烟熏材料，烟熏材料包括柏枝和花生壳，烟熏至烟，然后将肉放在烟上。

7 熏至肉呈红棕色时，再挂在通风处晾干。

8 吃的时候清洗干净，上锅蒸熟，切片服用。

重要：

1 注意翻缸。材料融入肉中即可通风。

2 用水稍微弄湿烟熏肉。

3 熏肉时不能熏干或太湿，否则不易着色。

豆干蒸腊肉

1将买来的豆干洗净，切成片，腊肉洗净，切成片。2.把它放在盘子里或蒸碗里。一片腊肉和一片豆干放在一起。放置后，蒸10分钟左右即可取下。

口味炒腊干

1将老腊肉刮干净，多洗几次，直接切成均匀片，腊肉最好用五花肉。2.将豆干洗净，切成薄片备用。3.锅中加入色拉油加热，加入切好的腊肉片，炒至腊肉吐油，加入豆干片一起翻炒。4.加入少许鸡精，不喜欢的朋友，可以用少量糖代替鸡精，加入鸡精通常是味道，中和干腊肉豆盐味，加入青椒圈和红椒圈炒锅，也可以加入少许大蒜炒生。

豆豉蒸腊肉

1用开水清洗腊肉，蒸15-20分钟左右，取下切片，排入碗中，

2将豆豉洗净，捣碎，小辣椒去籽，剁碎。

3将油倒入锅中加热，炸豆豉、辣椒干，加入鸡精，全部淋在腊肉上，然后将腊肉蒸片刻。

腊肉炒菜花

1花菜切洗净，用热水煮开备用。蒜切末预留。

2腊肉是提前煮熟的，把胖瘦分开切。

3热锅打油，油烧后加入肥腊肉炒香，炒至冒油，下蒜泥炒香。

4倒入花菜倒入炒菜中，加入盐调味料。加入瘦培根炒匀，沿锅边倒少量米醋，撒上味精提鲜，翻出锅。

腊肉炒蒜苔

1蒜苔捏去尾端，切成一寸长左右段，清洗滤干水分。

2腊肉切片，干青椒切好预留。

3炒锅放在火上，不用放油，大火烧辣。

4倒入蒜苔，开红，不断翻炒。

5将炒好的蒜苔抬起，再次开枪，将油倒入锅中，加入干青椒和腊肉，文火炒至腊肉透明。

6改变人气，加入蒜黄，炒2分钟，让蒜苔充分吸引油脂。

7加入盐、味精、胡椒粉、豆瓣，加入少许水，炒匀，直至水干即可出锅装

青椒炒腊肉

1姜蒜切碎，辣椒切片。

2热锅下油，油烧后姜蒜。

3将腊肉炒熟，腊肉褪色变香，再加入辣椒。

4再炒一次，加点酱油和盐。

5等辣椒看起来像虎皮辣椒后再出锅。

萝卜炒腊肉

1葱蒜、朝天椒、萝卜干切碎，腊肉切片备用。

2从锅里烧油，把腊肉炒成一些油，加入调味料，最后把萝卜干一起炸。

3加入适量沸水，调味料炖几分钟即可出锅。

蒜苗炒腊肉

1锅加热，倒入少量油，几个辣椒，取出香味，倒入切好的腊肉片，炒至腊肉部分透明。

2倒入少量酱油，炒匀后倒入蒜黄段，炒至蒜黄烂熟即可熄火。

香干炒腊肉

1腊肉稍煮，切片。香干切片。

2油烧下腊肉爆锅下姜葱 炒香炒成多余的油脂。

3加入香干炒香，加入辣椒色。加入少量酱油即可食用。

腊肉炒苦瓜

1腊肉煮熟，取出冷切片。苦瓜去皮去肉，切片。

280%的温度，炸成卷，捞出沥油。

3苦瓜，腊肉各自用开水烫一下，捞出冲凉。控制干预。

4锅加油加热，先下葱姜蒜爆香，再喷入少酒，下苦瓜，腊肉稍炒，再加入肉汤。

5调味料、盐、鸡精、白糖炒均匀，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

干锅腊肉茶树菇

1茶树菇泡开，腊肉煮熟切片。

2锅中加入油，加入姜、葱、蒜、干辣椒、辣椒，炒香，加入腊肉，然后加入茶树菇，倒入少量冷水，翻炒加入辣露，非常美味，少量鸡精。

3最后加入配菜，青椒洋葱、生菜可炒均匀，起锅即可。

茶树菇炒腊肉

1将腊肉清理干净，放入锅中，取出切片。

2茶树菇温水浸泡，预留绰水。

3锅热下油，下腊肉炒成油，下葱蒜，茶树菇炒锅，翻炒干香，起锅即可。

黄瓜焖腊肉

1去皮丝瓜，切掉两头，清洗干净，切成小滚刀块；清洗腊肉，切成1厘米见方的丁备用。

2在锅中加入食用油，烧至60%热。先用葱、姜炒，再倒入腊肉丁炒，再煮入少酒，加入甜面酱炒锅，然后倒入黄瓜和少量冷水煮沸。黄瓜煮熟后，加入盐、酱油、糖、鸡精炒熟，然后放入锅中。

怎么样？看完简单的做法，感觉不错点赞加关注吧，精彩不断的食谱就在这里。

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