西葫芦素馅饺子的做法

1鸡蛋用油摊好。红萝卜擦丝后，用素油爆锅。建议多放些油，因为西葫芦很吃油。

2鲜蘑菇煮开，切碎。四个西葫芦，去皮。木耳泡发，煮开，放凉后待切碎。

3姜蒜切末备用。西葫芦擦丝，用抽屉布过滤多余水分。

4将各种菜肴混合均匀，即可准备饺子。

5饺子粉按比例活好，擀皮。建议多放馅料，这样吃起来更香。

6包好后，准备煮。毕竟是素馅，放入饺子后，煮5分钟即可食用。